La stagione del pomodoro Raf è già iniziata. "La varietà originale necessita di temperature fredde durante la fruttificazione del fiore così da garantire una produzione di alta qualità. Inoltre, grazie alla sua buccia sottile, il freddo ne favorisce una maturazione lenta, permettendone la spedizione senza rischi di maturazione spontanea. È dunque un pomodoro invernale".
"Purtroppo, a causa del cambiamento climatico, soprattutto ad Almeria, la raccolta dei pomodori Raf inizia più tardi e finisce prima. Non più di dieci anni fa, avevamo i Raf da fine novembre a giugno. Oggi, per garantirne la qualità, possiamo coltivarli solo da gennaio a maggio", afferma José Antonio González, amministratore delegato della pepeRaf.
"Questo ciclo di coltivazione molto breve, così come la sua bassa produzione, rende difficile garantire la redditività dell'attività e costringe noi coltivatori a optare per colture alternative nei mesi in cui non c'è disponibilità di pomodori Raf".
"Ciò ha anche portato le case sementiere e i produttori a cercare sementi resistenti al caldo che possano rappresentare un'alternativa nei mesi in cui il Raf non è disponibile. Tuttavia, come molti già sanno, il problema è che il mercato è ingannevole e c'è disinformazione verso i consumatori, con la stragrande maggioranza di questi ibridi o imitazioni venduti come Raf originali", dichiara José Antonio. "È importante distinguere tra gli ibridi sviluppati da sementi Raf, commercializzati dalla stessa azienda sementiera (come Ambrosia F1 o Delizia F1 e che conservano comunque una parte della loro qualità), e gli altri, che non provengono nemmeno da sementi Raf e la cui qualità è davvero scarsa".
"Ciò ha portato noi coltivatori ad avere due cicli di coltivazione: uno precoce con Ambrosia o Delizia (ibridi), che va da fine ottobre a febbraio, e un secondo ciclo con il Raf che inizia a gennaio e dura fino a maggio", afferma José Antonio. "In conclusione, gli ibridi possono offrire una qualità davvero buona, anche se non sono mai come l'originale, e dovrebbero rappresentare un'alternativa, e non uno strumento di inganno. I consumatori dovrebbero essere informati in ogni momento sulle varietà che vengono vendute".
"Nel nostro caso, questo è stato il primo anno in cui abbiamo coltivato la varietà Ambrosia nei primi mesi come alternativa al Raf. In generale, è stata molto apprezzata, anche se, in tutta onestà, credo che ciò sia dovuto alla nostra politica di informare i consumatori in ogni momento sulla varietà che stanno acquistando, senza mai mentire. Grazie a questo approccio, i nostri clienti si sono sempre sentiti informati e ci hanno percepito come affidabili", spiega José Antonio.
"Tuttavia, come previsto, molti clienti hanno comunque scelto di aspettare l'inizio della stagione del pomodoro Raf, che sarà più breve rispetto agli altri anni. Questo sicuramente avrà un impatto negativo sui nostri profitti, ma è anche qualcosa a cui ci stavamo già preparando. Dietro ogni cambiamento c'è un processo di adattamento", afferma José Antonio.
"Anche i punti vendita e i supermercati devono lavorare con questi ibridi, perché non possono vendere solo per tre mesi. Proprio come facciamo alla fonte, la chiave è fornire informazioni adeguate su quale varietà stanno vendendo e quali sono le differenze", afferma José Antonio.
"Le cose sono andate piuttosto bene nel nostro primo anno di coltivazione di un ibrido. Personalmente, penso che ciò sia dovuto al fatto che produciamo ibridi di alta qualità e, soprattutto, che sono molto più durevoli del Raf originale, il che consente di risparmiare sui costi di spedizione e di conservare i pomodori più a lungo", aggiunge José Antonio.
"Direi che, rispetto al Raf, l'unico vantaggio degli ibridi è che hanno un processo di maturazione più lento e possono quindi rimanere sugli scaffali più a lungo senza maturare o ammorbidirsi", continua José Antonio. "Ma non fatevi ingannare, i nostri clienti chiedono il pomodoro Raf da gennaio".
"Coltiviamo questa semente, che si è adattata perfettamente all'ambiente, da oltre 60 anni"
Nel settore del pomodoro, una delle maggiori preoccupazioni degli ultimi anni è stata la diffusione dei virus che hanno colpito molte varietà commerciali di pomodoro coltivate ad Almeria.
"Fortunatamente, finora non siamo stati colpiti. È vero che si diffondono molto rapidamente per contatto, e il fatto che coltiviamo e consegniamo senza passare attraverso cooperative o intermediari, è un vantaggio. Ma, in generale, i pomodori Raf originali sono meno soggetti alle malattie. Può sembrare strano, ma non lo è poi tanto. Non si tratta di avere più o meno resistenza genetica, ma piuttosto di coltivare sementi che si adattino all'ambiente", afferma José Antonio.
"Noi, ad esempio, coltiviamo questa semente, perfettamente adattata alla nostra azienda, da oltre 60 anni e in cicli colturali molto brevi. Di conseguenza, l'ecosistema rimane in equilibrio. Infatti, invitiamo i consumatori a visitare la nostra azienda in Almeria, o il sito web pepeRaf, dove avranno l'opportunità di scoprire di più su questo pomodoro, su come lo coltiviamo e, naturalmente, di acquistare il vero pomodoro Raf", conclude José Antonio.
Per maggiori informazioni:
pepeRaf
Crta. Aeropuerto a El Alquián, Km.8
04130 Almería - Spagna
+34 691 336 180
[email protected]
www.peperaf.com