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Francesca Gallicchio, dell'azienda Gallicchio Frutta:

"Abbiamo un'ultima partita di kaki ancora da commercializzare"

Per il nuovo brand "Divino – il kaki italiano" la stagione terminerà prima del previsto, a causa di un notevole e inatteso decumulo delle scorte in magazzino, registrato già a partire dai giorni che hanno preceduto le festività natalizie.

Da Scanzano Jonico (Matera), Francesca Gallicchio dell'azienda Gallicchio Frutta, società ideatrice del marchio, spiega che un'ultima partita di kaki, situata in Basilicata, verrà raccolta e lavorata entro la metà di febbraio. Un diospireto della varietà Rojo Brillante sul quale è stata applicata la tecnica del ritardo, lasciata volutamente libera, al fine di testare la tenuta dei frutti pendenti e la loro qualità in inverno ormai inoltrato.

Partita di kaki Rojo Brillante disponibile - foto scattata mercoledì 29 gennaio 2025

"Circa 100 tonnellate di prodotto in buono stato estetico, con frutti giunti a una maturazione piuttosto avanzata, verranno presto distribuite in alcuni mercati ortofrutticoli nazionali. Ci stiamo avvicinando alla conclusione della stagione 2024/25, che crediamo possa concludersi comunque in anticipo di circa 20 giorni rispetto alle aspettative. Abbiamo registrato un ottimo andamento commerciale, migliore di quello passato: nei primi giorni del 2025, avevamo in cella circa 400 tonnellate di merce, vendute rapidamente in Italia e all'estero. Le richieste sono state importanti, con prezzi del 20% più alti rispetto al periodo clou della stagione. Se avessimo avuto ancora volumi disponibili, non sarebbe stato per niente complesso riuscirle a collocarli. Malgrado un incremento dei quantitativi superiore al 40% rispetto alla campagna passata, avremmo dovuto impegnarci per inglobare altri volumi localizzati nel Sud Italia, così da poter allungare al massimo il calendario commerciale".

"Nella stagione che si appresta a terminare, abbiamo potuto vagliare quanto sia fondamentale ritardare il più possibile la raccolta, dedicando a ciò una parte delle superfici coltivate. In cella abbiamo stipato alcune casse, per poter valutare la shelf-life life dei frutti", conclude Gallicchio.

Per maggiori informazioni:
Divino - Il kaki italiano
Gallicchio Frutta Srls
Via Piemonte n. 36/b
75020 Scanzano Jonico (MT)
335 5872063 (Antonio)
334 8121776 (Francesca)
[email protected]
Ilkakidivino.com