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L'Associazione dei coltivatori Fossa Eugenia dispone di un'ampia gamma di ortaggi invernali

"Le carote arancioni coltivate nei terreni sabbiosi si vendono da sole"

L'associazione olandese di coltivatori Fossa Eugenia occupa una posizione di rilievo nel mondo degli ortaggi invernali. Offre un'ampia gamma di prodotti, tra cui carote, porri, sedano rapa, indivia e vari tipi di cavolo. Grazie a nuovi coltivatori, anche l'assortimento biologico è in crescita, in particolare per quanto riguarda i porri biologici e il cavolo cinese.

Robert van Ringelestein, category manager di Fossa Eugenia, sottolinea i vantaggi della filiera corta dell'organizzazione, che consente ai prodotti di raggiungere i clienti in modo rapido e mantenendo la freschezza. "Quasi tutti i prodotti vengono raccolti giornalmente, quindi i clienti possono ritirare il loro ordine il giorno stesso".

La partnership tra il coltivatore René Baetsen, della Groentebedrijf Baetsen, e In 't Zandt Agro, esemplifica l'efficiente collaborazione all'interno di Fossa Eugenia. Entrambe le aziende coltivano carote su terreni sabbiosi, che conferiscono loro caratteristiche uniche. Offrono congiuntamente i loro prodotti sul sito web Versepeen.nl. "Le nostre carote sono più dolci e saporite di quelle provenienti da terreni argillosi e possiamo raccoglierle fresche ogni giorno - afferma René - Ciò rende il prodotto particolarmente popolare nel mercato tedesco, dove gli acquirenti apprezzano il "frisch und knackig" (fresco e croccante, ndt).

Le carote più sottili sono molto richieste, ma René si concentra soprattutto su quelle più grandi che si vendono bene presso i grossisti e i fruttivendoli. Il mercato tedesco rappresenta l'80% delle vendite della Groentebedrijf Baetsen. René coltiva anche in Germania per soddisfare la domanda di prodotti locali in estate. Il crescente fenomeno del down-trading - i consumatori vogliono ortaggi a prezzi più accessibili - ha portato a un aumento del consumo di carote e a un'espansione della superficie coltivata a Baetsen. Tuttavia, le vendite rimangono elevate e l'espansione è lenta, in parte a causa della limitata disponibilità di terreno.

Le condizioni di coltivazione di quest'anno sono migliori di quelle dell'anno scorso, quando la pioggia ha reso il lavoro complicato. Baetsen è soddisfatto del raccolto attuale, nonostante le pressioni sui prezzi dovute all'abbondanza del raccolto. L'aumento delle esportazioni verso l'Europa orientale potrebbe stabilizzare i prezzi in futuro. René vede dei vantaggi nel cambiamento del clima, come gli inverni più caldi che allungano le stagioni di coltivazione. Le forti piogge, tuttavia, rappresentano una sfida. Rimane però ottimista: "Quattro anni buoni compensano un cattivo raccolto".

Fossa Eugenia commercializza esclusivamente i prodotti dei propri coltivatori. Le importazioni dall'Europa meridionale non sono quindi un'opzione. C'è interesse per le carote biologiche, anche se la loro coltivazione su terreni sabbiosi è difficile. Tuttavia, la domanda di ortaggi biologici è in aumento e Fossa Eugenia ha recentemente introdotto un calendario di raccolta che informa i clienti sulla disponibilità di prodotti biologici durante l'anno.

Il mercato delle carote colorate, come quelle viola e gialle, è in costante crescita. "C'è una maggiore ricerca di colore nei piatti e gli chef considerano questi prodotti esclusivi, ma accessibili - conclude Robert - La sfida, tuttavia, rimane quella di riuscire a portare le carote colorate sugli scaffali per tutto l'anno". Per il sedano rapa, un prodotto anch'esso coltivato da Baetsen, è più difficile differenziarsi.

Per maggiori informazioni:
Fossa Eugenia
+31 (0)883 210 222
[email protected]