Il 19 novembre, l'associazione dei produttori Pêches et Abricots de France e la stazione di ricerca SudExpé, insieme alla rete di stazioni regionali hanno riunito circa 130 coltivatori e tecnici a Saint-Gilles (dipartimento del Gard) per discutere il posizionamento sul mercato delle nuove varietà di pesche, nettarine e albicocche. L'obiettivo dell'incontro era fornire ai coltivatori un'analisi approfondita della stagione precedente e delle nuove varietà sviluppate dai selezionatori. Raphaël Martinez, direttore di AOP Pêches et Abricots de France, ha fatto il punto sulle attività della giornata.
Cosa ci ricorderemo della stagione 2024?
"La prima parte della stagione è stata molto complicata. Il clima sfavorevole e lo scioglimento dell'Assemblea nazionale francese hanno causato ansia tra i consumatori, e di conseguenza un impatto negativo sulla domanda. La fine di giugno è stata difficile per le albicocche, con la produzione che ha raggiunto il picco in un momento in cui il consumo era al minimo. Anche le pesche e le nettarine hanno sofferto a causa della congestione del mercato dovuta a un'offerta eccessiva", ha riferito Martinez. Al contrario, la seconda parte della stagione ha beneficiato di una combinazione di fattori favorevoli: il meteo e le Olimpiadi.
La stagione è stata anche segnata da perdite per le UVC, unità di vendita al consumatore, (in particolare per i vassoi di prima fascia) a causa dei nuovi imballaggi. L'associazione aveva messo in guardia su questo problema la scorsa estate. "I film a base biologica e i vassoi di cartone non sono adatti. La drupacea rilascia umidità, che viene assorbita dall'imballaggio e poi gradualmente rilasciata di nuovo nel vassoio. Di conseguenza, il prodotto si deteriora e c'è un alto rischio di perdite sugli scaffali".
Raccolti precoci a causa del cambiamento climatico
Un'altra lezione da imparare da questa stagione è la necessità di adattare il calendario delle promozioni ai raccolti precoci. Questo perché il cambiamento climatico sta influenzando il periodo di raccolta e il mercato di pesche e nettarine, così come delle albicocche. "Negli ultimi vent'anni circa, abbiamo assistito a un'evoluzione delle varietà legata al riscaldamento globale. Per fare un paragone, negli ultimi 20 anni, la stessa varietà viene ora raccolta con due settimane di anticipo", ha spiegato Raphaël Martinez. Questo inizio anticipato significa che "dobbiamo confrontarci con una concorrenza maggiore da parte dei nostri colleghi spagnoli. Questa situazione è ancora più dannosa se si considera che il meteo all'inizio della stagione è instabile e non favorisce il consumo. Il bel tempo, infatti, di solito arriva solo nella seconda metà dell'estate".
Alla ricerca di varietà di albicocche più gustose
Mentre la rivoluzione genetica di pesche e nettarine è avvenuta circa vent'anni fa, le albicocche sono ancora indietro, soprattutto in termini di gusto. Il seminario tecnico tenutosi lo scorso gennaio presso la Camera dell'agricoltura dei Pirenei orientali ha sottolineato questo problema, nonostante il lancio nel 2019 del Piano di qualità delle albicocche per offrire al mercato francese varietà più adatte sia alla qualità che al gusto. Mentre le albicocche francesi faticano a soddisfare i consumatori, soprattutto all'inizio della stagione, le albicocche spagnole beneficiano di un inizio precoce e di più sole. I selezionatori di oggi propongono varietà più stabili agronomicamente, con autofertilità e rese molto buone, fondamentali per l'equilibrio economico delle aziende agricole. Anche la qualità del gusto è migliorata (minore acidità). L'obiettivo è quindi trovare il giusto equilibrio tra resa e gusto".
Foto dell'articolo fornite da © AOP Pêches et Abricots de France
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Raphaël Martinez
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