Finora, la stagione delle susine è stata caratterizzata da alti e bassi, secondo l'importatore di susine Jan Gütinger. "Il 18 giugno siamo stati in grado di offrire le prime susine precoci serbe della varietà Rana (Cacaks Frühe), le più precoci di sempre. Abbiamo poi continuato con la Cacaks Schöne dalla Bosnia dalla fine di giugno, seguite dalla Stanley. Nel complesso, in Serbia, c'è stato un aumento del numero di varietà dal calibro più piccolo, soprattutto all'inizio. In Bosnia, invece, c'è stato prevalentemente un prodotto sodo e stabile fino alla fine della stagione". La stagione balcanica si è conclusa alla fine di agosto, circa tre settimane prima del solito.
Inizialmente, la domanda è stata piuttosto alta e stabile. All'inizio della stagione tedesca, nella seconda metà di luglio, la domanda di susine balcaniche è diminuita leggermente, ma questo è successo anche negli anni precedenti. Gütinger dichiara: "Poiché anche la stagione delle susine tedesche è iniziata molto presto, la domanda è stata piuttosto gestibile, considerato il periodo di vacanza, il che a sua volta ha portato a una brusca riduzione dei prezzi". Alla fine di luglio, si è verificato un gap nella fornitura di susine balcaniche, che è stato colmato con le Cacak's Schöne provenienti da coltivazioni della Germania meridionale. Attualmente sono disponibili le susine tedesche Top e Top Hit, che saranno seguite dalle varietà tardive Haroma e Presenta. "Penso che le susine tedesche saranno disponibili fino alla fine del mese".
Buon inizio per la stagione moldava
Dopo la fine della stagione balcanica, la fornitura è proseguita senza intoppi con le prime susine moldave, arrivate nella settimana 35. Gütinger continua: "C'è già richiesta di susine Stanley moldave, quindi il prodotto sta incontrando un mercato ricettivo. Sarebbe anche possibile procurarsi le Cacak's Schöne dalla Moldavia nello stesso periodo, ma l'esperienza ha dimostrato che queste non sono molto richieste a fine stagione. L'anno scorso, siamo riusciti a fornire ai nostri clienti (principalmente mercati all'ingrosso e aziende di denocciolamento) susine moldave/polacche fino a ottobre inoltrato. Stando così le cose, presumo che sarà lo stesso anche quest'anno".
Albicocche, uva da tavola e ciliegie
Da molti anni, Jan Gütinger importa principalmente susine dai Paesi balcanici. Ma, oltre alle susine, importa e distribuisce le albicocche per il mercato del fresco. "Quest'anno, non ci sono stati volumi di esportazione rilevanti per il mercato né in Serbia né in Bosnia, a causa dei danni causati dal gelo. Ci hanno offerto alcune albicocche dalla Moldavia, ma erano troppo costose. Considerando la pressione sui prezzi delle albicocche spagnole, vedo meno potenziale nel settore della vendita al dettaglio di prodotti alimentari e più sui mercati all'ingrosso, in particolare per la varietà Donaurose".
Secondo Gütinger, lo stesso vale per l'uva da tavola e le ciliegie, che vorrebbe fornire ai mercati all'ingrosso in quantità inferiori in futuro. "Una volta mi è stata offerta uva da tavola dalla Bosnia, ma non era adatta al mercato tedesco a causa dei calibri eterogenei degli acini e del confezionamento. Tuttavia oserei dire che con le varietà adeguate e la giusta competenza potremo costruire qualcosa in futuro. Ho anche già preso i primi contatti con i produttori di uva da tavola in Moldavia. Tuttavia, vorrei prima dare un'occhiata alla produzione in loco in modo da poter eventualmente offrire le prime quantità l'anno prossimo".
Foto credit: Fruit Wholesale Gütinger
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