La semina dell'aglio primaverile è già stata completata e tra pochi giorni si procederà anche con quella dell'aglio viola. Si spera che le condizioni meteo di quest'anno siano favorevoli per un raccolto che sta registrando delle perdite ormai da diverse stagioni, come ha ricordato Gustavo Revelles, amministratore delegato della cooperativa Granada Los Fresnos.
"Alla Los Fresnos siamo specializzati da 30 anni negli asparagi verdi ma nel 2020 abbiamo iniziato a lavorare con l'aglio su richiesta dei nostri partner, dal momento che anche loro lo producevano. Da allora la nostra produzione è cresciuta fino a 800 tonnellate, su un’area di 55-60 ettari".
"Tuttavia è vero che negli ultimi anni abbiamo avuto dei raccolti difficili, a volte a causa dell'impatto delle piogge durante il periodo della raccolta, nel 2022 per le conseguenze delle ondate di caldo, e quest’anno a causa della siccità che ha ridotto calibri e volumi. Qui, a Vega de Granada, avremo una produzione del 30-40% in meno del previsto, un forte calo ma inferiore a quello di altre aree di coltivazione che hanno dovuto affrontare una campagna molto più difficile", spiega Gustavo.
"I prezzi della produzione 2023 commercializzata finora sono alti, e speriamo che inizino a stabilizzarsi, perché prezzi così alti non fanno bene a nessuno, anche se fortunatamente in alcuni casi compensano la mancanza di volumi".
"Al momento, a seconda del calibro e della varietà, i prezzi nei magazzini variano tra 3 e 6 euro/kg, e i produttori ottengono tra 2 e 3,50 euro. Si tratta di prezzi molto buoni rispetto ad altre campagne, quando il prezzo all'origine oscillava tra 60 e 1,20 euro/kg, sempre a seconda del calibro e della varietà. È vero che dall'inizio di novembre la domanda è diminuita, forse a causa di questi prezzi, ma l'aglio è un alimento di base e un prodotto insostituibile, e speriamo che la domanda si riprenda", ha affermato Gustavo.
Mentre la campagna di marketing procede, i coltivatori di aglio, come i produttori di asparagi, continuano ad aspettare la pioggia e il freddo, necessari per garantire che la prossima campagna possa finalmente essere migliore, per entrambi i prodotti.
"In questo momento stiamo completando la semina dell'aglio viola per il raccolto 2024. I nostri coltivatori hanno cercato di evitare le riduzioni delle aree di coltivazione, ma alcune aziende agricole non sono riuscite a piantare perché non avevano abbastanza acqua, o non erano sicure di poterne avere abbastanza per tutta la stagione. Pertanto, dobbiamo solo sperare che piova perché, in caso contrario, avremo uno scenario ancora più complesso di quello di quest’anno. Crediamo non solo che fino ad allora ci sarà carenza di aglio, ma che dovremo addirittura importarlo".
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