Fedele al motto "Dal territorio, per il territorio", nell'autunno del 2021 è stato creato l'innovativo concept commerciale "Grischberli". Sotto la guida della giovane coppia Jakob ed Eva Zwingel, gli spacci aziendali e i punti vendita di generi alimentari gestiti dai proprietari ora forniscono chips di alta qualità realizzate con le proprie materie prime. Grazie al successo della commercializzazione, le chips sono disponibili non solo in Franconia, ma in tutta la Baviera e anche oltre i confini dello Stato.
Patate fresche di campo della Franconia.
"Jakob è cresciuto nell’azienda pataticola dei suoi genitori e ha una passione per questo prodotto", dice Eva Zwingel. La giovane coppia di agricoltori si è sempre chiesta perché finora non si producevano chips con le materie prime della Franconia, a differenza di molte altre regioni della Germania. Così è nata l'idea di produrre chips dalle proprie patate e di creare un corrispettivo concept commerciale. "Produciamo le patate di cui abbiamo bisogno e le consegniamo al trasformatore. Ci occupiamo noi stessi della commercializzazione e abbiamo anche sviluppato da soli la ricetta e il relativo marketing", afferma Zwingel.
Eva Zwingel ha già presentato il concept 'Grischberli' in diverse fiere, come expoSE 2022 (nella foto), Fruchtwelt Bodensee e Consumenta a Norimberga. Sono stati offerti ai rispettivi acquirenti non solo le chips, ma anche il materiale pubblicitario, come brochure ed espositori di prodotti realizzati con vecchi bins di legno.
Marketing in Franconia e oltre i confini
Nell'ottobre 2021 sono stati distribuiti i primi campioni di prova del "Grischberli" della Franconia. "Le nostre chips sono un po' più costose dei marchi convenzionali, ma il concept è stato accolto molto bene. Nella seconda fase, ci siamo presentati ad alcune fiere commerciali e ai consumatori, poiché avevamo già molti clienti in Franconia ed eravamo ansiosi di trovare distributori oltre i confini regionali. Nel frattempo, le nostre chips sono disponibili in tutta la Baviera e abbiamo persino un punto vendita a Berlino", dice Zwingel. I principali clienti del 'Grischberli' includono spacci aziendali, venditori diretti e negozi di alimentari gestiti dai proprietari.
Dalla materia prima al prodotto confezionato. I 'Grischberli' sono chips. Ciò significa che sono cotte fino a renderle croccanti. "Di conseguenza, per noi era anche importante che avesse un nome che richiamasse la sua croccantezza".
Chips di patate senza additivi
Disponibili in buste da 120 g, le chips 'Grischberli' sono disponibili in tre varietà: paprika, insalata di patate e cipolla. Quest'ultimo gusto, un mix di mela e cipolla, è disponibile esclusivamente durante i mesi estivi. Zwingel afferma: "Tutte le linee di prodotti sono realizzate esclusivamente con le nostre patate e senza additivi. Ciò significa che anche le nostre chips alla paprika hanno un sapore decisamente diverso da quello delle chips convenzionali".
Creare consapevolezza per il cibo regionale
La coppia sta ora cercando di implementare ulteriormente il concept di successo. Tra l'altro, sarebbe messo in discussione lo sviluppo della gastronomia regionale. "Per noi si tratta di avvicinare un pezzo di agricoltura al consumatore. Al giorno d'oggi, le persone non pensano nemmeno alle patate quando mangiano le chips. Vogliamo incrementare attivamente questa consapevolezza dell'origine dei prodotti regionali e del lavoro che c’è dietro".
Foto: Grischberli
Per maggiori informazioni:
Eva Zwingel
Grischberli
Ronhofer Hauptstrasse 318
D-90765 Fürth - Germania
+49 (0) 151 / 20 21 10 55
[email protected]
www.grischberli.de
