La stagione delle cipolle olandesi sta volgendo al termine. "Si stanno distribuendo le ultime cipolle. Molti selezionatori si stanno fermando, mentre continuano a lavorare quelli che hanno ancora degli impegni da rispettare. Ma ora siamo davvero alla fine e i coltivatori hanno ancora disponibili pochissime cipolle gialle", dice Wouter van der Beek della olandese Bruin Export.
"I prezzi delle cipolle gialle stanno di nuovo aumentando vertiginosamente. Stiamo raggiungendo quotazioni di 0,90-0,95 euro. È entusiasmante pensare di poter raggiungere nuovamente la soglia dell'euro. E non possiamo dire che non possa accadere, non dopo quest’anno che è stato per così dire allarmante. Anche in un mercato dove le cipolle sono ancora disponibili fino a giugno, sembra che all'estero ci siano compratori disposti a pagare i prezzi attuali. È il bello di un'annata come questa, tutti si abituano ai prezzi alti. Prima, 0,30-0,40 euro sembrava già un ottimo prezzo ma, alla luce di quello che sta accadendo in questa stagione, non era così buono".
Wouter van der Beek
"A Emmeloord, anche le quotazioni delle cipolle rosse sono aumentate, anche se le trovo difficili da sostenere. Infatti penso che la qualità di tali bulbi si stia rapidamente abbassando. Solo le cipolle raffreddate meccanicamente e conservate in bins rimangono abbastanza commerciabili. Per quanto riguarda le altre, il tempo è quasi scaduto. In generale, è stata una stagione fantastica, con molta movimentazione e un certo ottimismo. Sicuramente questo rende felice tutto il settore. Certo, a volte si sono messi in mezzo gli speculatori, ma alla fine tutti ne hanno beneficiato. Mi piacerebbe un'altra stagione come questa", dice Wouter.
"Ma non ci sono garanzie e non dobbiamo essere troppo sicuri di noi stessi. La superficie coltivata sta di nuovo aumentando, e se dovessimo ottenere da cinque a dieci tonnellate di cipolle in più per ettaro, rispetto all'anno scorso, ci sarebbero troppe cipolle. La linea di demarcazione tra troppo e troppo poco è molto sottile. La nuova stagione promette bene, e sicuramente le cipolle coltivate nei terreni sabbiosi si presentano al meglio. Per quanto riguarda i terreni argillosi, alcuni lotti registrano delle perdite, a causa delle forti piogge, ma è tutto molto locale".
"La commercializzazione delle cipolle più precoci potrebbe diventare ottimale. Tuttavia, c'è la possibilità che quelle di secondo ciclo coincidano con le cipolle a semina precoce. Questo spesso comporta una certa pressione sui prezzi, ma se l'Africa è sul mercato e la disponibilità non è ancora troppo alta, dovrebbero riuscire a farsi strada. Ho grandi speranze, ma dobbiamo anche rimanere realistici sul fatto che i prezzi off land di 0,15-0,20 euro comportano ancora molti rischi per l'acquirente", conclude Wouter.
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Wouter van der Beek
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