Con l'industria delle patatine fritte ad aprire la strada, attualmente il mercato europeo delle patate è in grande movimento. "I prezzi sono rimasti stabili per molto tempo, intorno a 0,30 euro, ma da alcuni giorni hanno ricominciato a salire. Visti i numeri della trasformazione, avevamo tutti sperato e anticipato questo aumento, ma in cinque giorni è aumentato di tre o quattro centesimi. Il clima secco significa che sono disponibili molte meno patate in Belgio e Francia. In altre parole, e non per la prima volta in questa stagione, condizionano il mercato", ha esordito Wim van de Ree, direttore dell'azienda olandese Nedato.
"Anche la nuova stagione sembra iniziare più tardi del solito. Il meteo nei giorni scorsi non è stato favorevole come ci si aspettava, e con le previsioni di pioggia e il meteo instabile non sono state ancora piantate molte patate. Anche quelle molto precoci non sono ancora tutte nel terreno. Inoltre, la fine di aprile si avvicina, quindi la vecchia stagione durerà due settimane in più".
"La disponibilità limitata provoca un po' di malumori sul mercato. Nel frattempo, sono già stati pubblicati i primi dati sulla superficie coltivata in Belgio e Francia, che non indicano alcun aumento. Anche se penso sia un'analisi prematura perché le patate devono ancora essere piantate", dice Wim.
Carenza di materia prima
"Tenendo conto di tutti i dati disponibili, sembra che la vecchia stagione si concluderà con un volume limitato, mentre la materia prima rimane estremamente necessaria, visto che le fabbriche funzionano a pieno regime. Il mercato è quindi in buona salute e attira principalmente i belgi. Alcuni giorni fa, Belgapom proponeva già una quotazione di 0,32 euro".
"In Belgio, diversi produttori stanno già offrendo 0,36 euro per varietà specifiche a lungo termine. In genere è una situazione di mercato molto positiva per i coltivatori di patate. Naturalmente, devono affrontare molte sfide, che arrivano soprattutto dai canali ufficiali. Ma questo dovrebbe portare alla carenza di materie prime sul mercato e a una correzione dei prezzi. Anche questo è un effetto positivo", spiega Wim.
"Le esportazioni di patate da mensa si stanno sviluppando lentamente. Tuttavia, poiché l'industria delle patate fritte ne ha già ritirate parecchie - non sempre le varietà per le patate fritte, ma varietà che si friggono bene - le vendite stanno andando molto bene. Le patate da esportazione hanno mantenuto per molto tempo un prezzo di circa 0,24 euro, ma ora questa quotazione sta aumentando. Anche questo è necessario, ora che ci stiamo spostando verso le patate stoccate nei bins. Generalmente sono di buona qualità. le patate raffreddate ad aria forzata sono quasi tutte finite, finalmente, considerato che i danni da pressione sono sempre più diffusi".
Le patate da consumo tornano ai livelli pre-pandemia
"Le vendite di patate da consumo si mantengono costanti. La speranza che i consumatori avessero riscoperto le patate dopo la pandemia, non si è concretizzata. Siamo tornati alla tendenza al ribasso pre-pandemia", continua Van de Ree. "Tuttavia, l'industria delle patatine fritte offre buone alternative e, dato il previsto passaggio della superficie di coltivazione dalle patate da mensa a quelle fritte, il mercato dovrebbe essere ben bilanciato".
"Anche le forniture di patate importate sono limitate. Alcune provengono da Israele ed Egitto, ma non in grandi quantità e con un prezzo di circa 0,70 euro. Un prezzo giusto. Malta non ha avuto il clima migliore, come anche altre aree del Mediterraneo, mentre la mancanza di acqua in Andalusia pone delle sfide importanti, il che si traduce in forniture più limitate e prezzi di mercato elevati", conclude Wim.
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Wim van de Ree
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