Il defunto Peter Falloon ha iniziato a selezionare asparagi oltre 40 anni fa, e da allora suo figlio e il team della Aspara Pacific hanno selezionato asparagi di diverse forme.
"Attualmente abbiamo cinque varietà commerciali, quattro delle quali sono soprattutto asparagi verdi freschi e la quinta è una varietà di asparagi viola", spiega Matthew Fallon, direttore generale dell'azienda.
Pacific Challenger
"Pacific Challenger e Pacific Endeavor sono ibridate per climi temperati. Pacific Challenger è la prima varietà ibridata al mondo resistente al fungo Phytophthorax. Pacific Summit e Pacific Green sono state ibridate per climi caldi e sono selezionate per mantenere una buona qualità del turione e la tenuta della punta nei climi più caldi. Pacific Purple è la nostra varietà viola, che è più dolce e ha meno fibre, e quindi tende ad essere più tenera degli asparagi verdi".
La Aspara Pacific esporta sementi delle sue varietà in tutto il mondo. Vengono coltivate in Nuova Zelanda, Australia, Regno Unito ed Europa, Giappone, Corea, Cina, Messico, Perù ed Ecuador.
Pacific Endeavour
"Il nostro programma di breeding è basato sulla produzione fresca e, pertanto, inizia sempre con la qualità del germoglio. La resistenza alle malattie è stato un altro obiettivo chiave che ha portato alla resistenza alla Phytophthora della Pacific Challenger. E, naturalmente, è anche molto importante che le varietà abbiano rese elevate e una lunga shelf life".
"I coltivatori sono sempre alla ricerca di varietà ad alta resa che mantengano una buona qualità nelle punte. L'uniformità del diametro dei germogli è importante in quanto facilita la classificazione e l'imballaggio post-raccolta, nonché la commercializzazione di un prodotto omogeneo".
Pacific Summit
I consumatori di diversi Paesi preferiscono turioni con caratteristiche differenti. Alcuni Paesi scelgono un turione lungo 23-25 cm, mentre altri di oltre 30 cm. Anche lo spessore della lancia varia a livello globale. Tradizionalmente l'asparago bianco è molto più grosso (di solito viene pelato), mentre la maggior parte dei consumatori di asparagi verdi freschi preferisce i turioni piccoli e medi.
"I coltivatori spesso preferirebbero turioni più grandi e di dimensioni Jumbo perché riducono i costi della raccolta, in quanto si ottiene più peso per ogni germoglio raccolto. Tuttavia, poiché il mercato dei turioni grandi e Jumbo è ancora abbastanza limitato, spesso sono molto più difficili da vendere al pubblico. Finché il consumatore non sarà orientato verso i turioni più grandi, le varietà con turioni di dimensioni da medie a medio-grandi rimarranno le più redditizie per i coltivatori", afferma Matthew.
Pacific Purple
"La selezione degli asparagi richiede molto tempo, a causa della sua natura a crescita perenne relativamente lenta. Per essere sicuri di commercializzare un ibrido, è necessario prima valutarlo per almeno 5 anni in luoghi diversi, per garantire la longevità dopo più stagioni di pressione di raccolta. Di conseguenza, spesso possono essere necessari 10-20 anni prima che un ibrido venga commercializzato".
La Aspara Pacific coltiva anche asparagi freschi su base semi-commerciale, principalmente per testare e confrontare le loro varietà e i nuovi ibridi in termini di qualità dei germogli, resa e resistenza alle malattie.
Per maggiori informazioni:
Matthew Falloon
Aspara Pacific Ltd
matty.falloon@gmail.com
www.asparapacific.co.nz
www.asparaguscrowns.co.nz