È appena iniziata la vendita delle ciliegie più precoci del mondo, coltivate nelle serre di Lleida e Huesca. Queste sono le uniche ciliegie che colmano il gap tra la fine di marzo e la fine di aprile, in entrambi gli emisferi.
"È stato un anno ideale per la produzione, con rese di circa 12-13 tonnellate per ettaro", afferma Óscar Ortiz, direttore commerciale della Cherries Glamour, che commercializza questo prodotto esclusivo da 20 anni. "Sappiamo che ci sono coltivatori cinesi che cercano di imitarci, ma i loro progetti sono ancora alle prime fasi di sviluppo".
"Se inizialmente le nostre ciliegie erano conosciute per la loro precocità, col tempo si sono distinte anche per la loro qualità. È un prodotto di lusso e con una buona reputazione, pertanto deve essere gustoso e avere una buona conservabilità per giustificare il suo prezzo elevato. Lavoriamo con le più innovative varietà a bassa refrigerazione dei selezionatori californiani, e la sfida è ridurre il più possibile i costi energetici, soprattutto di questi tempi, senza però intaccarne la qualità", afferma Óscar.
Secondo il direttore commerciale della Cherries Glamour, le vendite continuano ad aumentare sui mercati del Medio Oriente e del Sud-Est asiatico, dopo essersi consolidate sul mercato europeo, più sensibile all'attuale situazione economica.
"Con lo scoppio della pandemia tre anni fa e in questo periodo di crisi, le vendite in Europa sono crollate, mentre in Asia, nonostante alcune flessioni, le perdite sono state molto meno importanti. Questo ci ha spinto a cercare altri mercati nel Sud-est asiatico e in Medio Oriente, dove stiamo raggiungendo una crescita costante. Nel frattempo, l'inflazione galoppante sta avendo un notevole impatto sugli acquisti di questi beni di lusso tra i consumatori europei".
Per recuperare il mercato russo, perso nel 2014 a causa dell’embargo sui prodotti alimentari europei, la Cherries Glamour sta lavorando per replicare il proprio modello di business in Israele. "Lavoriamo da due anni in Israele per produrre e commercializzare le ciliegie proprio come facciamo in Spagna, ma puntando sul mercato russo, che è diventato la nostra principale destinazione d’esportazione. È una grande sfida, ma la verità è che il progetto è già in una fase molto avanzata", afferma Óscar Ortiz.
Queste ciliegie molto precoci sono coltivate in serra e precedono le prime ciliegie in pieno campo, disponibili dall'ultima settimana di aprile. Quest'anno, secondo Óscar, si prevedeva un ritardo di due settimane, a causa del prolungato periodo di basse temperature di febbraio, ma la situazione ha compiuto una svolta a 180 gradi. "Da giorni ormai fa molto più caldo del solito nelle aree più precoci, quindi la raccolta potrebbe essere anticipata anche di una settimana".
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Óscar Ortiz
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