La scorsa settimana le notizie relative ai prodotti ortofrutticoli freschi sono state dominate da carenze e prezzi elevati. "Bisogna sforzarsi un po' di più per organizzare il commercio. Ma come acquirente, questi sono i momenti migliori, bisogna andare avanti a tutta forza - afferma Ad Pollux, che da quest'anno è responsabile del grossista ortofrutticolo olandese Eurofresh - Naturalmente, per forza di cose le scorte a volte sono un po' più basse, ma questa è anche la ragione della domanda. Se il cavolfiore si vende a 20 euro, non si vendono pallet alla volta, ma si procede a colli".
"Il bello di questa attività è che possiamo contare su una rete di fornitori leali e bravi, che rispettano gli accordi anche in tempi un po' difficili - continua Ad - Allo stesso tempo, naturalmente, rimane strano che, fuori stagione, la gente paghi prezzi altissimi per i peperoni e i cavoli a punta, mentre le quotazioni dei prodotti invernali olandesi e delle pomacee sono in picchiata. Ma è proprio così che funziona il nostro settore".
Il team di acquisto di Eurofresh. Da sinistra a destra: Harm Basten, John Lemmen, Math Gommans e Marcel Goumans
"Come Eurofresh siamo molto forti negli ortaggi di serra e di campo e li completiamo con il resto della gamma. Per esempio, grazie alla mia rete, negli ultimi mesi abbiamo fatto passi significativi con le pomacee e ci sono ancora altri prodotti di cui ci occuperemo presto - dice Ad - In questo modo, abbiamo un assortimento completo e ciò che non abbiamo in magazzino viene facilmente rifornito. Abbiamo anche ricominciato la stagione degli asparagi. Al momento l'offerta è ancora limitata, ma quando il clima migliorerà, l'offerta dell'oro verde del Limburgo aumenterà automaticamente. La prossima settimana ricominceremo anche la stagione delle fragole olandesi".
Pagamenti in contanti
La notizia della De Nederlandsche Bank (DNB), secondo cui troppi negozi rifiutano i pagamenti in contanti non è stata un problema per Ad. "Riceviamo lettere dalla Rabobank che ci intima di non permettere ai nostri clienti di pagare in contanti. La gente vuole a tutti i costi allontanare i clienti dal circuito del contante, ma non è così facile con i venditori del mercato che si fanno pagare in contanti. Noi siamo un grossista dove si può fare commercio anche vendendo una cinquantina di euro di prodotti. Ne siamo orgogliosi. Tutti quei piccoli clienti ne vanno a fare uno grande alla fine".
"Inoltre, ci troviamo nella zona di confine con la Germania e dall'altra parte del confine la gente è ancora indietro di anni con i pagamenti tramite PIN. Naturalmente capisco che la gente voglia avere una visione d'insieme dei flussi di cassa, ma a mio avviso ci sono pratiche disoneste che è meglio affrontare prima dei pagamenti in contanti presso un onesto grossista di verdure", conclude Ad.
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Ad Pollux
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