La campagna degli avocado mediterranei sta volgendo al termine. Nell'attuale contesto di carenza produttiva, la stagione è andata piuttosto bene in termini di prezzo e flusso di vendita. "Quest'anno tutte le produzioni invernali sono risultate carenti, ad eccezione delle origini colombiane e messicane, ma ciò non ha compensato la mancanza di produzione in Spagna e Israele", spiega François Bellivier, responsabile dello sviluppo della Capexo.
La fornitura continua a diminuire con l'arrivo dell'ultimo avocado mediterraneo della stagione. "Siamo in un periodo di transizione, con la fornitura in calo. Le origini mediterranee saranno ancora disponibili per altre due settimane, poi subentrerà il Perù dall'inizio di maggio alla fine di agosto (tra la settimana 19 e la settimana 35), con volumi molto elevati anche quest'anno. La produzione totale dovrebbe raggiungere le 70.000 tonnellate in più rispetto allo scorso anno e le esportazioni verso l'Europa sono stimate in aumento del 7% rispetto allo scorso anno. Ma poiché quest'anno il mercato americano sarà probabilmente complicato da un’abbondante produzione messicana, è probabile che questa percentuale venga rivista al rialzo. Nel frattempo, in questo contesto di carenza di fornitura, il mercato si preannuncia buono e in crescita nelle prossime quattro/cinque settimane".
Tuttavia, dopo questo periodo di transizione, il mercato potrebbe rimanere buono, con un ampliamento della fornitura all'inizio della stagione. "Il mercato è cresciuto a causa della carenza di fornitura, non per un aumento dei consumi. Il rischio è che, quando sul mercato inizieranno ad arrivare i grandi volumi dal Perù, i prezzi rimarranno alti. In questo caso, il prodotto risulterà poco attraente per i consumatori, poiché risulterà costoso, per essere un frutto di stagione precoce che non ha ancora raggiunto la maturazione ottimale. D'altra parte, un mercato attraente cattura anche l'interesse di alcuni esportatori, indipendentemente dalla qualità dei prodotti. Questo porta a un rallentamento dei consumi, e in questo caso c'è il rischio che il mercato crolli".
Con l'aumento dei volumi dal Perù, ma anche da Kenya, Colombia e Sudafrica, il successo della prossima stagione dipenderà dai consumi. "L'anno scorso, il Perù ha avuto una pessima stagione, quindi ora si affidano ai distributori per promuovere il prodotto per tutta l'estate. Tuttavia, questo sarà un problema ricorrente, in un contesto in cui la produzione globale continua ad aumentare anno dopo anno, con una polarizzazione del mercato tra Stati Uniti ed Europa".
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