Al mercato all'ingrosso di Monaco sta prendendo lentamente il via la stagione 2023 degli asparagi. I primi lotti stanno arrivando dalla Grecia e dall'Italia. "Ci stiamo contenendo sulla Grecia e ci stiamo concentrando esclusivamente sull'Italia nel settore precoce - afferma Stefan Bednarek di Früchtewelt, che ha potuto commercializzare i primi lotti nella settima settimana - Oggi ho ricevuto solo 24 cassette di asparagi verdi e 12 cassette di asparagi bianchi, e anche questi sono stati venduti immediatamente. Questo significa che i prodotti disponibili sono pochi, ma la qualità della merce è ottima".
Asparagi bianchi italiani Napoleone e asparagi verdi.
La scarsa disponibilità di prodotti è dovuta al clima caldo durante la stagione di coltivazione, ha riferito il produttore italiano a Bednarek. "La stagione è iniziata con qualche giorno di ritardo rispetto all'anno scorso, ma è ancora tutto nella norma. Speriamo che ora la campagna prenda velocità e che presto arrivino quantità maggiori".
Per quanto riguarda i prezzi, gli asparagi sarebbero più o meno allo stesso livello dell'anno scorso, con prezzi delle confezioni tra i 15 e i 18 euro. "Le prime merci tedesche non arriveranno prima del 10 marzo", aggiunge Bednarek.
Stefan Bednarek è responsabile delle vendite dello stand di Früchtewelt nel mercato all'ingrosso di Monaco.
In generale, l'umore al mercato all'ingrosso locale di Monaco è piuttosto cupo. "Al momento tutti sono inquieti, sia i fornitori che i clienti". Secondo Bednarek, questo si riflette anche nella situazione commerciale. "A causa della mancanza di domanda, le specialità a volte costano il doppio rispetto a due anni fa. Gli avocado, ad esempio, sono ai massimi storici in termini di prezzo e talvolta vengono acquistati a quotazioni superiori a 20 euro al cartone. Come ogni anno speriamo in un clima primaverile favorevole, perché come sappiamo, con il sole arriva anche la voglia di fare acquisti".
La stagione delle ciliegie d'oltreoceano è ricca di soddisfazioni
Anche a livello di prodotto si possono osservare sviluppi positivi, continua il grossista. "Attualmente il commercio è caratterizzato da un'ottima qualità e da prezzi altrettanto buoni per i mango Kent peruviani. Inoltre, ci lasciamo alle spalle una campagna di successo per le ciliegie d'oltremare provenienti dall'Argentina e dal Cile. C'è stata un'offerta continua di merce per via marittima a basso prezzo e di merce per via aerea a prezzo un po' più alto, quindi ce n'era per tutti i gusti, il che si è riflesso in una domanda complessivamente elevata".
Al momento, tuttavia, la stagione delle ciliegie d'oltremare sta volgendo al termine. "La merce trasportata per via aerea è già finita, le ultime partite spedite via mare sono ora in circolazione. Dopodiché, per il momento, ci ritiriamo dall'attività".
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Stefan Bednarek
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