L'offerta di ortaggi rimane limitata in Europa, a causa dell'impatto che le basse temperature hanno avuto in Spagna, principale fornitore nei mesi autunnali e invernali. Sebbene le temperature diurne siano aumentate, il clima nuvoloso fa presagire che la situazione non cambierà fino alla tarda primavera, o addirittura fino alla fine della stagione di esportazione.
"Questa è stata una campagna molto difficile sin dall'inizio, poiché la domanda non è stata buona fino a metà gennaio, quando le temperature hanno iniziato a scendere", afferma Ginés Navarro, del reparto vendite dell'azienda murciana Agridemur, specializzata nella produzione di verdure a foglia e mix di insalata.
"Di solito, i prezzi dei sacchetti di verdura di IV gamma rimangono stabili per tutta la campagna, quindi quando i prezzi della verdura fresca non tagliata hanno iniziato a salire così tanto, parte del consumo di tale verdura è passata alla IV gamma, causando un aumento della pressione sul mercato", dice Navarro.
In diversi periodi della stagione si sono verificate carenze significative di tutti i tipi di verdure a foglia e cavoli a Murcia, nel sud di Alicante e nel nord di Almeria. Le temperature sono aumentate negli ultimi giorni ma, oltre a un po’ di pioggia, nei prossimi giorni sono previste ancora giornate nuvolose, con temperature che non supereranno i 14°C e questo, secondo Ginés Navarro, comporterà una limitata crescita delle colture a foglia.
"Non c'è eccedenza per nessun ortaggio. Appena prima di trovarci in questa situazione, avevamo due settimane di vantaggio su tutti i nostri raccolti, a causa della forte crescita delle piante dovuta a un clima più caldo del solito. Ad un certo punto, questo gap dovrà riflettersi sul mercato, anche se non sappiamo ancora quando. Ciò contribuirà a limitare l'offerta fino a primavera inoltrata o addirittura alla fine della stagione".
"I prezzi dei prodotti di IV gamma rimangono stabili, ma alcuni nostri clienti, in determinati periodi, ci hanno chiesto di trovare produzioni di broccoli, cavolfiori o lattuga romana a qualsiasi prezzo. Cosa impossibile, visto che nessuno ha eccedenze" dice il direttore commerciale della Agridemur.
"Normalmente, circa il 95% della produzione è nelle mani di società di marketing, le cui eccedenze vengono utilizzate per fidelizzare i clienti o attrarne di nuovi, ma quest'anno non è successo, almeno con le verdure a foglia. Circa 10 anni fa, la produzione di questi ortaggi era maggiore per il mercato libero e veniva venduta al miglior offerente, ma è andata persa. L'anno scorso, la produzione al di fuori dei programmi è risultata già molto limitata".
L'aumento dei costi di produzione ha colpito tutti, dai piccoli produttori alle grandi aziende. "Nel caso del business della verdura di IV gamma, l'impatto è stato anche maggiore", afferma Ginés Navarro. "Dobbiamo stimare i costi con la massima precisione per evitare di essere esclusi dai programmi di fornitura e, per il momento, non siamo riusciti a trasferire i maggiori costi di produzione sui prezzi".
Per maggiori informazioni:
Ginés Navarro
Agridemur
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