Le alluvioni di questi giorni nell'Isola del Nord della Nuova Zelanda avranno un impatto sulle esportazioni di cipolle verso l'Europa. Secondo Hendrik Hachmann, specialista di prodotto e amministratore delegato della Mitteldeutsches Handelskontor Ltd, fondata nel 2021, le alluvioni molto probabilmente avranno pesanti conseguenze sulla disponibilità sui mercati locali, che quest’anno potrebbe riguardare in particolare le cipolle, un prodotto debole in termini di volume.
I lotti dal Sudafrica di solito segnano l'inizio della stagione d’importazione, alla fine di febbraio/inizio marzo. Nel frattempo, le cipolle domestiche immagazzinate si stanno lentamente ma inesorabilmente esaurendo. Hachmann dice: "A metà/fine aprile, probabilmente dovremo passare alle merci estere, ma l'origine è la questione chiave. Il Sudafrica sicuramente non esporterà, soprattutto perché una parte significativa delle rese è necessaria alla fornitura del mercato domestico".
Al Sudafrica segue tradizionalmente la Nuova Zelanda. "Il primo prodotto dall'Isola del Nord è già stato ritardato di due o tre settimane. Attualmente, la situazione è piuttosto difficile, a causa delle inondazioni. A breve, dobbiamo prevedere che le merci dalla Nuova Zelanda non saranno disponibili a livello nazionale fino alla fine d'aprile".
Australia/Tasmania hanno ora un carattere prevalentemente complementare e si dedicano principalmente a rifornire il mercato asiatico. Continua Hachmann: "L'ultima fonte di approvvigionamento su cui possiamo fare affidamento potrebbe essere il Cile dove, secondo le informazioni attuali, sarà disponibile una quantità notevolmente inferiore di prodotti nei calibri di mercato più diffusi (90-100 mm)".
Dal punto di vista geografico, le prime cipolle da esportazione vengono caricate nell'Isola del Nord della Nuova Zelanda all'inizio di aprile, seguita dall'Isola del Sud a partire da maggio.
Doppia tragedia
La prolungata siccità della scorsa estate ha influito in modo significativo sul raccolto di cipolle nella Germania centrale e orientale, secondo Hachmann. "Dovremmo terminare con le merci entro la fine di febbraio. Per quanto riguarda i programmi di vendita al dettaglio da stoccaggio a lungo termine, li potremo soddisfare fino a metà/fine marzo, a partire da oggi. Abbiamo dovuto affrontare catastrofiche perdite di raccolto. Normalmente, questo non sarebbe stato così negativo se fossimo riusciti ad accedere ai consueti volumi di prodotti importati. Negli anni passati, siamo stati in gran parte in grado di fare a meno delle merci estere, a causa dell'elevato livello di autosufficienza. Ora abbiamo più che mai bisogno di prodotti importati, ma non sono disponibili. E', per così dire, una doppia tragedia", spiega Hachmann.
Le inondazioni hanno colpito la coltivazione delle cipolle nell'Isola del Nord della Nuova Zelanda. Una veduta di un campo di cipolle a Pukekohe (a sud di Auckland).
Molte varietà diverse vengono solitamente prodotte all'estero. La maggior parte è composta da calibri 50-70 e 40-60. Quest'anno, l'attenzione si concentra su quest'ultimo, secondo Hachmann. "Al momento il prodotto viene confezionato principalmente in retine da 2 kg. Non appena arriverà la merce d’oltreoceano, per mantenere livelli di prezzo al punto vendita accettabili per il consumatore, probabilmente sarà necessario passare alle confezioni da 1 o 1,5 kg". Attualmente, i prezzi delle cipolle tedesche stoccate sono di 0,50 euro/franco magazzino, e la tendenza è in rialzo.
A differenza delle cipolle dorate, ci sono scorte sufficienti di cipolle rosse provenienti da Germania, Irlanda e Danimarca.
Il raison d'être delle cipolle d'oltreoceano
La Mitteldeutsches Zwiebelkontor, nata 25 anni fa, è diventata la Mitteldeutsches Handelskontor Ltd due anni fa. La MZK si dedicava principalmente alla coltivazione e distribuzione delle cipolle domestiche, mentre la MHK si occupa della trasformazione e della commercializzazione di cipolle non prodotte internamente.
"In questo modo garantiamo al cliente un certo grado di trasparenza e possiamo offrire cipolle da un'unica fonte, per tutto l’anno. Il fatto che riusciamo a terminare la stagione con una fornitura costante è particolarmente apprezzato dai rivenditori alimentari. Sebbene ci siano stati anni record, in cui l'industria nazionale delle cipolle ha potuto attingere a tutte le sue risorse, credo che continueremo a dipendere dalle importazioni supplementari. A tal fine, vale anche la pena notare che la domanda estera può variare notevolmente da catena a catena", conclude Hachmann.
L'azienda esporrà a Fruit Logistica: Hall 20 / Stand A-21.
Foto: Mitteldeutsches Handelskontor GmbH
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