L'azienda olandese Frankort & Koning ha commissionato la "Sproutcam" per questa stagione. "È meraviglioso vedere come questo macchinario utilizzi l'analisi delle immagini 3D per visualizzare e selezionare l'altezza e la larghezza dei cavoletti di Bruxelles, la maturazione e l'inclinazione fino al millimetro", afferma Harm Aben, responsabile dei cavoletti di Bruxelles presso l'azienda.
"Quando accendiamo la macchina i nastri iniziano a scorrere e vengono scattate centinaia di foto, con una forte lampada flash. La selezionatrice elimina i cavoletti irregolari, in modo che non possano continuare il processo. Sedici foto per unità per una selezione completa: nessuna mano umana può competere!".
"Poiché si tratta di un prodotto naturale e la sua qualità dipende molto dalle condizioni climatiche in cui cresce, abbiamo deciso di adottare questa innovazione. Non solo si risparmia una montagna di lavoro manuale, ma si ottiene una confezione omogenea e uniforme di cavoletti di Bruxelles, che ha anche una durata di conservazione nettamente migliore del normale", dice Harm.
"Il feedback della nostra clientela è molto positivo. Anche loro vedono meno sprechi sugli scaffali dei negozi. Anche i nostri coltivatori sostengono questa innovazione, in definitiva se continuiamo a migliorare la qualità della catena ne va a beneficiare l'intera filiera", conclude Harm.
Per maggiori informazioni:
Harm Aben
Frankort & Koning
+31 (0)77 3897 294
+31 (0)6 5118 6407
H.Aben@frankort.nl
www.frankort.nl