Abbiamo chiesto a Domenico Pernice, export manager della Pernice Srl, società pugliese specializzata nella produzione e commercializzazione di uva da tavola, come procedono le vendite in Europa, considerando ciò che sta ancora accadendo nei vigneti italiani.
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"Dalla prima decade di ottobre, le cose sembrano essere cambiate, sul fronte degli ordinativi, tanto da non riuscire a soddisfare giornalmente tutti i volumi che i clienti ci richiedono. Infatti, se da una parte registriamo una crescita del 30% delle richieste in così poco tempo, dall'altra, però, abbiamo una riduzione del 15-20% del prodotto idoneo alla commercializzazione per le lunghe distanze, come ad esempio per il mercato tedesco. Il caldo anomalo e prolungato delle ultime settimane ha avuto serie conseguenze per diverse partite di merce, in quanto hanno generato un maggior sviluppo delle malattie funginee, costringendoci così a pulire accuratamente i grappoli".
Varietà Crimson
"Dall'estero - continua il manager - ci chiedono di caricare quanta più merce extra abbiamo, specie per le varietà seedless, in partenza a circa 2,50 €/kg dal nostro stabilimento situato a Turi (Bari). Sebbene le disponibilità in campo rimangano elevate proprio a causa di molto prodotto ancora non raccolto, occorre però effettuare una meticolosa selezione, in quanto, oltre al viaggio di circa due giorni per raggiungere i punti vendita esteri, si stima che l'uva debba rimanere in frigo almeno altri tre giorni prima che il consumatore la acquisti, smaltendo le scorte. Pertanto è opportuno tagliare solo quei grappoli che si prestano a un trasporto e a una conservazione così lunghi, privi di macchie o altre alterazioni che evidenzino una riduzione della qualità".
Varietà Italia
Su quanto dureranno ancora le vendite all'estero, Pernice conclude dicendo: "Solitamente ci allunghiamo fino ai primi di gennaio, ma quest'anno non credo sarà possibile, poiché l'uva non presenta caratteristiche tali da poter essere frigo-conservata per molto tempo. Crediamo di terminare tra circa un mese. Non è una campagna eclatante, ma ci stiamo difendendo bene, nonostante le problematiche che continuano a registrarsi sotto i teloni e il difficile contesto economico internazionale. Fortunatamente, abbiamo gli stessi prezzi di un anno fa".
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