Dal 26 al 29 luglio 2022 si è svolta la doppia esposizione Biofach/Vivaness presso il Centro espositivo di Norimberga, in Germania.
Secondo Petra Wolf (membro del consiglio di amministrazione della fiera di Norimberga), l'edizione estiva di Biofach ha riunito 2.276 espositori provenienti da 94 Paesi, di cui il 30% nazionali e il 70% internazionali, in rappresentanza dell'intera catena del valore del settore del biologico. Oltre alle due esposizioni, si sono tenute anche conferenze e tavole rotonde dedicate al mercato del bio.
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I cinque membri della direzione della doppia esposizione (da sinistra a destra): Barbara Böck (Fiera di Norimberga), Petra Wolf (Fiera di Norimberga), Louise Luttikholt (IFOAM), Tina Andres (BÖLW) e Mirja Eckert (THE NEW).
Principale tema di discussione: "Resilienza climatica biologica"
Secondo Wolf, la riuscita di un’esposizione fieristica non si basa più sulla quantità, ma sulla qualità dei visitatori. "Tuttavia, siamo ancora in fase di cambiamento. La fiera sarà arricchita dall'espansione digitale, con un corrispondente valore aggiunto digitale. Sezioni della fiera sono disponibili live e on demand". Date le circostanze, Wolf ha anche espresso la sua gratitudine per il sostegno ricevuto da clienti, espositori e visitatori.
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Petra Wolf (al centro)
Alla fiera, il focus principale ha riguardato la sostenibilità e la protezione del clima. Allo stesso tempo, è stato sottolineato anche il ruolo degli enti locali come "base per la distribuzione dei prodotti biologici". Anche per la direzione della fiera è stato positivo che il "Biofach World" abbia continuato a registrare uno sviluppo positivo. Per questo, Wolf ha ringraziato in particolare tutto il team che lavora dietro la doppia esposizione fieristica.
"Ora è il momento di un cambio di rotta per l’agricoltura"
Per Louise Luttikholt (direttore esecutivo IFOAM) la situazione è chiara: "L'agricoltura sostenibile può essere possibile solo attraverso un’adeguata politica agricola dei sussidi". In altre parole: l'agricoltura non è economicamente svantaggiata. Luttikholt ha sottolineato che l'agricoltura è responsabile del 25% delle emissioni globali di CO2, un quarto delle quali deriva dall'uso di fertilizzanti artificiali. Eppure, secondo lei, i produttori continuano a fare affidamento su questi ultimi.
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Louise Luttikholt (al centro)
"Allo stesso tempo - ha affermato Luttikholt - i prezzi dei fertilizzanti artificiali sono aumentati del 40-50%, insieme ai prezzi dell'energia". Luttikholt vede minacciate sia la coltivazione in quanto tale che l'indipendenza dei produttori poiché, per alcuni coltivatori, l’attività non è più redditizia. "Ora è il momento di continuare a lavorare su un'inversione di rotta in agricoltura".
Per quanto riguarda l’aumento delle temperature, Luttikholt ha affermato: "L'estate in corso potrebbe essere una delle estati più fresche che vedremo nei prossimi anni". Come ha sottolineato al Vertice delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari dell'anno scorso, l'intero sistema, insieme all'economia, dovrebbe essere rimodellato secondo un approccio olistico all'agricoltura.
Volatilità, incertezza, complessità e ambiguità
Solitamente Mirja Eckert (THE NEW) presenta i dati del momento sull'industria della cosmesi naturale, ma questi non erano ancora tutti disponibili. Eckert ha detto: "Siamo in un mondo VUCA: volatilità, incertezza, complessità e ambiguità".
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Mirja Eckert (a destra)
Il biologico è la risposta a tanti problemi
"La crisi climatica e quella della biodiversità non aspettano che la guerra in Ucraina finisca", ha affermato Tina Andres (presidente del consiglio della BÖLW). Piuttosto, le crisi attuali sottolineano l'importanza di continuare a lavorare sul cambiamento. Secondo Andres, i consumatori sono pronti a questo. Dopotutto, nel 2021 è stato speso il 35% in più per i prodotti biologici, nonostante la crisi. "La pandemia ha chiaramente aumentato la consapevolezza dei consumatori sulle catene del valore alimentari sostenibili. I consumatori dimostrano che abbiamo bisogno di una scienza nutrizionale differente". La resilienza del settore biologico è evidente nell'andamento dei prezzi, tra le altre cose, secondo Andres: un aumento del 2,5% nel settore biologico e un aumento dell'8% per i prodotti convenzionali.
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Tina Andres (al centro)
Il dibattito sulla questione dei rifiuti derivanti dagli imballaggi è stato messo un po’ da parte con la pandemia, ma non si è mai fermato. "Abbiamo bisogno del sostegno della politica per poter supportare in modo sostenibile il lavoro dei produttori biologici di tutta Europa. Dopotutto, se vuoi il 30% di biologico, devi anche garantire il corrispondente supporto ".
Tuttavia, secondo Andres, attualmente i finanziamenti sono sufficienti solo per il 3% della superficie biologica, fino al 2027. "Non ci possiamo fermare a questa percentuale. Per questo, dobbiamo anche promuovere più efficacemente gli investimenti nella ricerca in questo settore. Abbiamo bisogno di un rafforzamento delle capacità, di grandi campagne di educazione dei consumatori, di educazione alimentare per gli asili nido, fra gli altri. Ma soprattutto nella ristorazione, ad esempio nelle mense pubbliche, abbiamo bisogno almeno di una quota del 30-50%".
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Per maggiori informazioni:
Biofach/Vivaness
NürnbergMesse GmbH
Messezentrum
90471 Norimberga - Germania
Tel.: +49 911 86 06 0
Fax: +49 911 8606 8228
Web: www.biofach.de