Pesche, nettarine e pesche tabacchiere sono rimaste popolari in tutto il mondo in questa stagione, e molti mercati riferiscono che questa domanda sostenuta ha permesso ai prezzi di rimanere abbastanza alti da compensare i maggiori costi di produzione che molti coltivatori devono affrontare. Solo la Svizzera sembra soffrire per la mancanza di domanda, anche se per molte delle regioni di produzione europee è ancora presto e i prezzi potrebbero diminuire con l'aumento dell'offerta sul mercato. Per ora, comunque, le prospettive sono positive per molti.
Paesi Bassi: prezzi ragionevoli per le drupacee spagnole
Secondo un importatore olandese, le drupacee spagnole possono contare su una domanda ragionevolmente buona sul mercato olandese. "Dopo una settimana un po' più movimentata, non possiamo lamentarci. I prezzi sono su un livello ragionevole. Sono stati annunciati volumi significativamente inferiori. Ciò varia notevolmente da fornitore a fornitore, ma prevedo ancora una fornitura sufficiente di drupacee. I volumi di pesche sul mercato sono sufficienti, con prezzi soddisfacenti. I grandi calibri non sono ancora disponibili, quindi molte pesche vengono confezionate nel formato 10x1 kg".
"Ritengo che i prezzi siano ancora ragionevoli, con un livello intorno ai 6,50-7 euro per i calibri grandi, 6-6,50 euro per il calibro 28 e 5,50 euro per i calibri 30-32. Il prezzo delle pesche confezionate si aggira intorno agli 11-12 euro, ma arrivano sul mercato a 14-15 euro. Il prezzo delle nettarine è un po' più alto, ma i volumi sono un po' più bassi. Per quanto riguarda le pesche tabacchiere, i prezzi dei calibri migliori (doppia A) si aggirano sui 10 euro, per i frutti A sui 9 euro e per i frutti B sugli 8,50 euro. Le pesche tabacchiere confezionate (10x500 grammi) si vendono a circa 8,50-9 euro".
Belgio: buona domanda, ma mancanza di drupacee di dimensioni maggiori
Per il momento sul mercato belga i volumi di pesche e nettarine sono sufficienti. "Nonostante le previsioni di un clima burrascoso, in Belgio arrivano ancora buoni volumi - dice un commerciante - Tuttavia, si tratta soprattutto dei calibri più piccoli. Il numero di calibri grandi è leggermente più deludente. La domanda è aumentata notevolmente nelle ultime settimane. Il bel tempo delle ultime settimane ha permesso la realizzazione di prezzi soddisfacenti per entrambi i prodotti".
Germania: prezzi sensibilmente più alti rispetto agli anni precedenti
A quanto pare gli arrivi di nettarine e pesche sul mercato tedesco, prevalentemente dalla Spagna, sono aumentati in questa stagione. A seguire in termini d'importanza le partite italiane, ma nel complesso hanno giocato solo un ruolo marginale. Sul mercato della Germania settentrionale sono arrivate anche le prime offerte francesi a 4 euro/kg, il che significa che erano al top della gamma in termini di prezzo. Fino ad ora le importazioni turche sono arrivate solo nella Germania meridionale, mentre si attendono le prime consegne greche. In generale, la domanda non è riuscita a tenere il passo con l'aumento della disponibilità. I prezzi sono stati notevolmente più alti rispetto agli anni precedenti.
Svizzera: inizio di stagione difficile
Secondo un importatore e fornitore al dettaglio svizzero, finora l'inizio della stagione delle drupacee spagnole è stato difficile. "La domanda potrebbe essere migliore, ma ciò che ci preoccupa maggiormente è la scarsa qualità causata dalle forti piogge nelle regioni di coltivazione spagnole. Il grado Brix delle prime nettarine spagnole, ad esempio, è stato molto al di sotto delle preferenze dei consumatori".
Francia: grandi volumi e consumo dinamico
Quest'anno la produzione francese di pesche e nettarine ammonta a 200mila tonnellate, vicina al suo normale potenziale e quindi con un netto aumento del 20% rispetto al 2021. In Linguadoca e nel Rossiglione le gelate di quest'anno hanno avuto un impatto minimo. Il Rossiglione è stato relativamente risparmiato. Il carico dei frutteti è ridotto, con un leggero diradamento. Le rese sono superiori a quelle dell'anno scorso. Sembra che nel bacino si stia verificando una dinamica di reimpianto. Nella regione PACA le gelate hanno causato pochi danni apparenti ai frutteti. La produzione è superiore a quella del 2021, ma inferiore dell'8% rispetto alla media quinquennale, mentre le superfici rimangono stabili. Nella Valle del Rodano l'impatto delle gelate è stato meno significativo rispetto allo scorso anno, in quanto mitigato dal vento e dalla copertura nuvolosa. Le Baronnies e la Valle dell'Eyrieu nell'Ardèche sono comunque le zone più colpite.
Tale livello di produzione dovrebbe consentire all'industria francese di ottenere una buona campagna 2022, un'annata caratterizzata da una forte precocità e da un ingresso in campagna con volumi relativamente importanti. La gamma dei quattro colori (pesche gialle e bianche e nettarine gialle e bianche) è completa in tutte le regioni francesi.
Dal punto di vista del mercato, la debole concorrenza spagnola avvantaggia la frutta francese e le buone condizioni climatiche hanno permesso un'ottima qualità dei prodotti, favorendo la domanda. Di recente, le vendite di pesche e nettarine hanno subito un'accelerazione e, a breve, nella maggior parte dei rivenditori francesi saranno avviate operazioni per incrementare le vendite.
Italia: domanda di pesche e nettarine più alta dell'offerta
Un importante operatore italiano afferma che le quantità di pesche e nettarine sono ancora ridotte, soprattutto le nettarine sia da sud sia da nord Italia. Da qualche giorno è iniziata la piena raccolta della varietà Big Bang quindi si attendono volumi in aumento. La domanda attualmente è alta e non viene soddisfatta del tutto. Con l'arrivo di maggiori volumi, il prodotto dovrebbe collocarsi senza problemi per via bassa offerta spagnola.
Ad oggi i prezzi sono buoni. Per le pesche c'è un buon equilibrio, le nettarine hanno prezzi superiori di 20 centesimi/kg rispetto alle pesche. Le prossime settimane si preannunciano in confusione, a causa della frammentazione dell'offerta e delle zone di produzione. Nord e sud coincidono in termini di maturazione per via di altissime temperature al sud che compromettono calibro e tenuta. Ci sono buone speranze per i mesi di luglio e agosto.
Secondo i dati di GfK Consumer Panel, il 69,5% delle famiglie italiane ha acquistato pesche almeno una volta (a peso fisso o variabile) nell'arco degli ultimi 12 mesi, terminanti ad aprile 2022. Anche la frequenza di acquisto è interessante e pari a 7,7 atti di acquisto medi nell'anno per famiglia, con un acquisto medio per atto di 1,34 kg.
Spagna: i buoni prezzi superano l'aumento dei costi di produzione
La stagione spagnola delle pesche, delle nettarine e delle pesche tabacchiere è già terminata nelle zone di produzione più precoci, come Siviglia e Huelva. La campagna è stata caratterizzata da una buona domanda sui mercati europei, per cui i prezzi si sono mantenuti su un livello soddisfacente. Il risultato finale sarà positivo anche se i costi di produzione sono aumentati del 30%. Murcia è ora nelle ultime settimane della sua stagione, con una riduzione del raccolto di circa il 20% e l'Estremadura è in piena attività al momento, con volumi normali. In questa regione i coltivatori tendono a sostituire le susine - la coltura principale in questa zona - con nettarine e pesche tabacchiere.
Finora i coltivatori e gli esportatori di queste regioni segnalano una buona domanda e prezzi che coprono l'aumento dei costi e portano profitti soddisfacenti. Le prime pesche e nettarine stanno iniziando a essere raccolte anche in alcune zone precoci della Catalogna, dove la produzione si ridurrà di circa il 70% e si attesterà su 166.910 tonnellate. Questo sarà il secondo anno consecutivo in cui gli eventi meteorologici colpiscono gravemente la produzione catalana. Le gelate di inizio aprile hanno rovinato gran parte della produzione, così come nella regione di Aragona, dove è andato perduto circa il 60-70% del raccolto. Si è trattato della gelata più grave degli ultimi 40 anni.
Inoltre, ad aprile (il 20 e il 23), due grandinate hanno danneggiato alcune aree produttive. La prima non ha causato danni significativi, ma la seconda ha colpito circa 500 ettari in Catalogna. Sia la Catalogna che l'Aragona rappresentano più del 70% della produzione spagnola. Pertanto, per un altro anno ci sarà uno squilibrio tra domanda e offerta da metà giugno. L'offerta di pesche e nettarine sarà molto più bassa e si prevede che il prezzo rimarrà alto. Per questo motivo, quest'anno gli operatori della grande distribuzione avrebbero dovuto pianificare gli ordini con un certo anticipo per avere abbastanza prodotto a scaffale.
Nord America: prezzi elevati per compensare l'aumento dei costi di produzione
Le forniture di drupacee sono forti in questo momento, mentre si va verso il picco della stagione in California. Un produttore-spedizioniere terminerà con le albicocche tra circa 10 giorni, ma continua la produzione di pesche a polpa gialla e a polpa bianca, nettarine e susine.
"I volumi sono simili a quelli dell'anno scorso - afferma - Siamo tra i sette e i dieci giorni in anticipo rispetto all'anno scorso, il che è più in linea con i tempi normali". Il produttore-spedizioniere ha una stagione più lunga, che inizia l'ultima settimana di aprile e rende disponibili i frutti fino all'ultima settimana di ottobre. "Abbiamo molte varietà di pesche gialle tardive che entrano in produzione a settembre e ottobre, quindi si tratta di frutta fresca, non di frutta conservata".
Anche il calibro sembra essere in via di sviluppo. La stagione è iniziata con frutti di circa un calibro in meno rispetto a quelli che il coltivatore vorrebbe vedere normalmente. "Ma la dimensione sta migliorando man mano che ci avviciniamo alle varietà di metà stagione. Ora siamo in linea con le tendenze storiche", dice, aggiungendo che al momento anche i livelli zuccherini e di sapore sono ottimali.
La California è il più grande Stato produttore di drupacee, ma c'è una produzione regionale anche in Georgia, Carolina del Sud, Virginia, New Jersey, Colorado, Washington e Columbia Britannica, in Canada. "Alcune regioni come la Georgia e la Carolina del Sud stanno producendo un certo volume in questo momento, ma la loro produzione è in calo a causa dell'impatto climatico avuto durante l'inverno. Questo rende la nostra stagione un po' più interessante", afferma il coltivatore-spedizioniere.
Ciò contribuisce a rendere più forte la domanda di drupacee californiane. "Le spedizioni sono state piuttosto buone rispetto al passato, quindi siamo felici di vedere un buon consumo di frutta a nocciolo nel complesso".
I prezzi sono rimasti stabili dall'inizio della stagione, ma sono migliori rispetto all'anno scorso, ammortizzando in parte gli ulteriori aumenti dei prezzi dei fattori produttivi che il settore ha registrato. "Le quotazioni hanno mantenuto una certa stabilità nei primi mesi della stagione. Speriamo di continuare a mantenerla", afferma.
In prospettiva, il produttore si aspetta un forte aumento dei volumi delle pesche gialle e delle nettarine gialle nelle prossime settimane e afferma che le promozioni al dettaglio inizieranno per la festa del 4 luglio. Spera, inoltre, che le promozioni continuino per tutta la stagione.