"Il mercato dei meloni è in continua evoluzione", spiega Eric Godard, direttore della Agence Laparra, con sede sul mercato di Rungis. "A maggio, la fornitura era carente perché le superfici coltivate in Marocco e Spagna erano più limitate e le condizioni meteo in quelle aree avevano rallentato la produzione. Pertanto, c'è stato un intero periodo di bassa produzione con carenza di meloni".
Un'offerta in crescita
Tuttavia, la situazione è cambiata di recente. "Oggi i volumi dalla Spagna sono in aumento. Anche l'offerta francese sta crescendo notevolmente. Nei prossimi giorni, avremo sul mercato molti meloni francesi e spagnoli. E non appena i volumi aumenteranno, cambierà la distribuzione, con la tendenza a rivolgersi alla produzione francese. Ma sul mercato ci sono anche i meloni spagnoli, e trovare un equilibrio non è sempre facile".
Prezzi per aumentare i consumi e garantire i profitti ai produttori
Ma la vera sfida sarà trovare un equilibrio nei prezzi. "Dobbiamo riuscire a passare da un mercato sottofornito, con prezzi elevati che potrebbero aver rallentato i consumi, a un mercato che invece ora è adeguatamente rifornito. Occorre trovare rapidamente un equilibrio nei prezzi, per favorire le vendite e garantire dei buoni profitti ai produttori. Infatti, questi non vanno dimenticati, in un momento in cui i costi di produzione sono notevolmente aumentati. Ci si chiede però se il mercato si stabilizzerà abbastanza al rialzo da consentire la vendita del melone a un prezzo equo".
Meloni di buona qualità
Quel che è certo è che la buona qualità dei meloni e il meteo favorevole dei giorni scorsi hanno favorito i consumi. "Le vendite sono buone in questo momento. Non ci sono eccedenze o prodotti datati sul mercato. La maggior parte dei produttori lavora just-in-time, fornendo meloni di buona qualità. Speriamo che il clima estivo abbia un effetto favorevole sulla domanda".
Focus sul mercato delle angurie
Il mercato delle angurie ha dovuto fare i conti con gli stessi problemi di approvvigionamento del mercato dei meloni. "Per le stesse ragioni, il mercato era sottofornito di prodotti spagnoli. Le condizioni meteo sfavorevoli hanno determinato una scarsa allegagione, che ha ritardato o ridotto la produzione. I volumi stanno aumentando leggermente, ma quest'anno sono state piantate superfici più limitate, quindi la fornitura di angurie spagnole dovrebbe rimanere modesta. A breve dovrebbe arrivare la merce da Italia, Grecia e Francia, per completare l'offerta sul mercato francese. L'attuale ondata di caldo in Europa è molto positiva per la richiesta di angurie. Anche se i prezzi sono più bassi, finché le temperature saranno elevate, la domanda rimarrà buona".
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Eric Godard Durand
Agence Laparra
62A, rue de Montpellier
Bat C2
94622 Rungis - Francia
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