Nel 2021 in Sassonia-Anhalt sono state raccolte 70.398 tonnellate di carote su una superficie all'aperto di 1.026 ettari, secondo un rapporto dell'Ufficio statistico statale.
Nel 2020 furono raccolte solo 67.720 tonnellate di carote su una superficie coltivata leggermente più grande di 1.047 ettari, il 4,0% (2.678 t) in meno rispetto al 2021. Il volume medio del raccolto del periodo 2015 - 2020 (54.638 t) è stato effettivamente superato del 28,8% nel 2021.
Nel 2021 le aziende agricole che coltivano carote hanno raggiunto 68,61 tonnellate per ettaro, la più alta resa per ettaro in un confronto a lungo termine dal 2012, quando furono raggiunte 68,91 tonnellate per ettaro. La media 2015 - 2020 (59,72 tonnellate per ettaro) è stata superata del 14,5%.
Fonte: Statistisches Landesamt