La raccolta della nuova stagione delle noci è già iniziata in Cile, un attore chiave di questo settore nell'emisfero australe, in una campagna che inizia con buone prospettive.
"Nelle due stagioni precedenti, quelle del 2020 e del 2021, c'è stata una domanda crescente di frutta a guscio, in particolare di noci. Gran parte dell'aumento delle vendite di noci cilene è da attribuire alla pandemia, poiché i consumatori hanno scelto cibi più sani e più convenienti", afferma Karl Samsing, amministratore delegato della Valbifrut, "ma anche al fatto che il Cile sta facendo progressi lenti ma costanti sul mercato delle noci sgusciate meccanicamente".
"Storicamente, il Paese era un produttore che forniva noci con guscio e sgusciate a mano ma, a causa della crisi della manodopera e dei costi che ne derivano, il cracking manuale è diventato praticamente impossibile. Oggi non rappresenta nemmeno il 10% della produzione totale cilena, mentre anni fa era più della metà".
Linea di sgusciatura meccanica e selezione elettronica.
"La crescita del Cile si è sviluppata di pari passo con la sgusciatura meccanica, che richiede una tecnologia migliore sia per la sgusciatura che per la selezione elettronica. A poco a poco, i produttori e gli esportatori cileni sono riusciti a collocare i loro prodotti sui mercati, soprattutto su quello europeo. L'Europa è la nostra destinazione principale, anche perché paghiamo dazi inferiori rispetto agli Stati Uniti, e abbiamo il vantaggio di fornire un prodotto fuori stagione".
Processo di selezione presso gli stabilimenti di Valbifrut.
"Ci siamo gradualmente conquistati sempre più spazio sul mercato europeo. Oggi tutti i maggiori buyer del continente acquistano dal Cile, nella seconda parte dell'anno. Si riforniscono dagli Stati Uniti da ottobre ad aprile, e dal Cile da maggio a dicembre, inclusa la maggior parte della campagna di Natale", afferma Karl Samsing. "Quest'anno, abbiamo avvertito anche la carenza di frutta americana nella domanda. Negli Stati Uniti, la produzione è stata inferiore dell'8% rispetto allo scorso anno, e la raccolta è stata influenzata dalle piogge che hanno messo a dura prova la qualità dei loro frutti a guscio".
Aumentano le esportazioni di noci sgusciate dalla Cina
"Per quanto riguarda le noci sgusciate, la stagione dell'anno scorso è stata più impegnativa. L’industria delle noci con guscio si è sviluppata in altri Paesi, soprattutto Turchia e Marocco, e l'anno scorso la Cina ha invaso questi mercati con le sue produzioni".
"La Cina è il principale produttore mondiale di noci, con quasi un milione di tonnellate, ma il Paese tradizionalmente non è un grande esportatore di questi frutti. Tuttavia, nel 2020, ha aumentato le sue spedizioni a 123mila tonnellate, e nel 2021 a 215mila. La situazione del mercato delle noci con guscio è un po' più difficile di quello delle noci sgusciate. C'è una domanda abbastanza forte che dall'Unione europea, mercato molto importante per il Cile".
"Va ricordato che l'anno scorso le esportazioni di noci cilene in Europa hanno rappresentato quasi il 50% del totale, il 60% nel caso della Valbifrut, mentre il resto delle esportazioni della nostra azienda è andato a mercati come Brasile, India, Giappone e Corea".
10.000 tonnellate esportate
Sono anni che Karl Samsing è coinvolto attivamente nello sviluppo dell'industria cilena delle noci. Come presidente della Walnut Exporters Association, ha contribuito a rafforzare gli standard di qualità e sicurezza alimentare che sono stati una parte importante del successo del Cile e del suo posizionamento mondiale sul mercato globale delle noci.
Karl Samsing, amministratore delegato di Valbifrut.
"Dopo aver lavorato 20 anni nell'industria cilena del salmone, ho iniziato a occuparmi del settore della frutta a guscio. Quando ho acquisito la Valbifrut, 17 anni fa, il Cile produceva 10.000 tonnellate. Oggi ne produciamo più di 150mila. La mia stima è che, tra 5 anni, il Cile supererà le 200mila tonnellate. Negli ultimi anni, la superficie è stata ampliata tra 3.000 e 4.000 ettari a stagione, per poi stabilizzarsi, poiché oggi le noci offrono una redditività da normale a bassa, superata da colture come ciliegie o avocado".
"La Valbifrut è passata dai 50 ettari che l'azienda coltivava inizialmente ai 700 ettari, di cui 600 di noci e gli altri 100 di mandorle della varietà spagnola Guara, che coltiviamo in diverse regioni del Paese. La nostra produzione totale - la nostra e quella che acquisiamo da altri produttori cileni - ammonta a 10.000 tonnellate".
La sede dell'azienda
"Oggi rappresentiamo il 7% della produzione cilena, ma il nostro obiettivo è continuare a crescere (sempre insieme alla Valbifrut) nel campo della sgusciatura meccanica delle noci, un valore aggiunto per la nostra produzione, e che ci differenzia da altri esportatori cileni, che rappresentano fino al 10% del totale nazionale", afferma Karl.
"Stiamo investendo nella tecnologia di selezione, per garantire la sicurezza alimentare e la qualità delle nostre noci, mantenendo gli standard imposti dagli esigenti mercati di destinazione".
Per maggiori informazioni:
Valbifrut
Santa Adela 599, Buin, Cile
+56 22 8211911
ksamsing@valbifrut.cl
www.valbifrut.cl