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Napoli, dal 21 al 23 novembre 2021

L'OP AOA promuove il consumo della castagna, regina d'autunno

L'organizzazione di produttori AOA, durante la sesta edizione di Gustus salone Professionale dell'agroalimentare, dell'enogastronomia e della Tecnologia che si tiene alla Mostra d'Oltremare di Napoli dal 21 al 23 novembre, promuoverà il consumo della castagna.

Presso gli spazi dell'Italian Fruit Village (Pad. 3 stand 1108/1111) il direttore Gennaro Velardo, insieme all'agrichef Geppino Croce, presenterà le caratteristiche del frutto e la sua versatilità in cucina.

Le varietà commercializzate dalle aziende associate alla OP AOA (Ton. 157) sono prodotte in Campania e sono composte dal Marrone di Serino IGP e dal Marrone di Santa Cristina, varietà molto adatte alla pelatura; a queste si aggiunge il "Verdolo", varietà precoce che si presta al consumo fresco data la facilità con cui si può sbucciare il frutto.


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