Se dipendesse da Ilyas Ahmadov, il concetto di arrivare tardi o troppo presto sul mercato verrebbe ridimensionato per il suo raccolto di mirtilli. Il direttore generale della società dell’Azerbaigian, BerryBlues, nota che le stagioni di alcuni Paesi ora si sovrappongono. "Di conseguenza, l'attenzione futura sarà su nuove cultivar, adatte a una conservazione e ad una shelf life più lunghe", afferma Ilyas.
Due anni fa, il gruppo WeGrow ha deciso di espandere la propria coltivazione di pomodori e di optare per colture non tradizionali, mai coltivate in Azerbaigian: i mirtilli. Il loro progetto BerryBlues è ora un'azienda di 20 ettari che coltiva questi piccoli frutti con una densità di 8.333 piante per ettaro.
Come sta andando? Com'è stato iniziare una nuova attività in un anno segnato dal Covid-19? Fortunatamente, grazie alla rete di Ilyas, non è stato difficile formare abbastanza persone. "Lo svolgimento di un corso sui mirtilli in una delle principali università degli Stati Uniti, ci ha permesso di far fronte alla mancanza di consulenti sui mirtilli e di fare le cose da soli", afferma Ilyas. "Dobbiamo ancora esercitarci sulla potatura e sulla raccolta, poiché alcune cultivar sono nuove per noi dato che le abbiamo piantate solo da quest'anno".
Nonostante BerryBlues sia stata in grado di esportare in due Paesi diversi, è stata una stagione difficile. Secondo Ilyas il mercato potrebbe essere descritto in due fasi. "A giugno i prezzi sono stati quelli previsti. Marocco e Spagna erano fuori mercato, a causa delle condizioni climatiche e dei problemi di qualità. Tuttavia, rispetto al mese di giugno dell'anno precedente, le condizioni favorevoli sul mercato sono durate 5-6 giorni in meno in questo mese". Ilyas dice che il motivo è stato un aumento della fornitura proveniente dal mercato georgiano.
A luglio, su alcuni mercati, soprattutto in Russia e Ucraina, i prezzi sono stati inferiori fino al 20-30% rispetto allo stesso periodo degli anni precedenti. I motivi sono diversi, secondo Ilyas. "In base ad alcune fonti, la Georgia sta ora producendo mirtilli su oltre 1.000 ettari, di cui oltre il 50% ha raggiunto il suo pieno potenziale. Lo stesso vale per l'Ucraina, ma la loro stagione è in ritardo di tre settimane. Poi anche la stessa Russia ha iniziato a piantare molti mirtilli e alcune piantagioni hanno già raggiunto la loro seconda stagione di crescita".
Valutati questi sviluppi del mercato, Ilyas prevede che, a causa delle varie cultivar coltivate, le stagioni di alcuni Paesi continueranno a sovrapporsi ad altre. Ecco perché l'attenzione di BerryBlues in futuro sarà su nuove cultivar, adatte a uno stoccaggio e una shelf life più lunghi. "Il concetto di tardivo sul mercato verrà ridimensionato nei prossimi anni", afferma Ilyas.
Ilyas è sicuro che la coltura in vaso sia il futuro dei mirtilli. "Sicuramente. Continuiamo a imparare ogni anno e a testare varie tecniche sulla densità delle piante e sull'irrigazione. I selezionatori creano nuove cultivar ogni anno, facendo in modo che il consumatore scelga tra diverse varietà. Non ci sorprenderebbe se tra 2-3 anni i consumatori chiamassero alcuni dei mirtilli con il nome della cultivar".
Per maggiori informazioni:
Ilyas Ahmadov
Berry Blues / WeGrow
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