Grazie a una selezione genetica specifica, che permette di produrre in Veneto e in Puglia in areali in cui la pianta ha dimostrato di esprimersi al meglio, la rete d'imprese La Grande Bellezza Italiana (LGBI) è in grado di offrire una nuova anguria di medio-piccole dimensioni, da 3-4 kg.
"Grazie alle ricerche e allo studio di una delle principali case sementiere - spiega il presidente Antonio Cipriani - è nato il cocomero La Grande Bellezza Italiana, che presenta gusto, compattezza, colore e una 'taglia media' in grado di soddisfare anche il consumatore più esigente. Grazie alla produzione al nord e al sud, siamo in grado di offrire una continuità di fornitura importante, fino a settembre, per soddisfare almeno 20mila consumatori".
Il progetto della nuova anguria è già piaciuto molto a una catena della Gdo, che l'ha subito messa in vendita, ma la possibilità è aperta a qualunque soggetto. L'anguria è praticamente seedless, con pochi piccoli semi bianchi commestibili.
"Produciamo meno quantità per ettaro - gli fa eco Leonardo Odorizzi, uno dei protagonisti della rete d'imprese - il che fa rima con maggiore qualità espressa in °Brix e sostanza secca. La polpa è molto consistente al taglio, il che la rende molto appetibile". Fra l'altro, controllare la produzione e contingentare le quantità vendute, stabilendo dei programmi prima dell'avvio della campagna, permette a un brand riconosciuto di valorizzare al meglio la propria offerta.
Come da abitudine de LGBI, molta attenzione è posta nel packaging: ogni frutto è identificato con un bollino e le angurie sono riposte in confezioni di cartone 60x40 e 30x40: nel primo ci stanno da 8 a 12 pezzi, nel secondo 6 pezzi.
"La gestione della filiera - conclude Cipriani - parte dalla ricerca del seme e prosegue con il controllo di tutte le fasi del processo, fino al momento dell'acquisto, nel rispetto del nostro disciplinare sotto il rigoroso controllo dei nostri Enti di certificazione".
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