Gli ultimi tempi non sono stati facili per le imprese che lavorano con o nel settore della ristorazione dei Paesi Bassi. Fortunatamente, però, le cose sono destinate a cambiare. Dal 5 giugno 2021, infatti, gli esercizi di ristorazione del paese potranno aprire di nuovo dalle 6 alle 22 e ricevere ospiti all'interno dei locali.
Dick Schaap Wholesale lavora con i fornitori locali
In questi giorni c'è molto da fare presso il grossista Dick Schaap Wholesale. Il titolare Dick Schaap racconta: "E' un manicomio, non posso descriverlo in altro modo. C'è un picco enorme, in questo momento, perché le aziende che erano chiuse da molto tempo o che praticavano attività limitate, ora riapriranno completamente e, in combinazione con il bel tempo, ciò significa che gli acquisti che vengono fatti stanno effettivamente superando le nostre aspettative".
Take-away
Durante il periodo in cui le aziende del settore della ristorazione hanno dovuto chiudere i battenti, molti ristoranti sono passati al take-away, per contenere i costi. Ci si chiede se continuerà a essere redditizio, per loro, continuare così. "Ora i ristoranti sono di nuovo alle prese con i loro processi quotidiani e quindi l'attenzione si sposterà sui compiti principali dell'attività di ristorazione. Sento dire in giro che molte imprese vogliono smettere di fare take-away. I clienti sono i primi a essere contenti di tornare un po' alla normalità", dice Dick.
La prossima estate
"La scorsa estate siamo stati molto occupati e mi aspetto la stessa cosa anche quest'estate - continua Dick - A causa delle alte temperature, c'è una vera corsa alle insalate, e anche i prodotti in chip sono molto popolari. Abbiamo notato inoltre che i fiori commestibili stanno diventando sempre più popolari. Oggi, per esempio, ho venduto dalle 4 alle 5 volte più fiori commestibili del solito".
"Siamo molto felici di questa ripresa e siamo entusiasti di avere nuovamente molto da fare. Ogni giorno è una sfida logistica per far arrivare tutte le merci trasportate nei posti giusti ed è una bella sensazione quando riesci a farlo di nuovo", conclude Dick.
Per maggiori informazioni:
Dick Schaap Groothandel 
Signaal 81
1446 WT Purmerend
+31 (0)299 650 824
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