Il programma di controllo ISYCAD per impianti di refrigerazione industriale, sviluppato dalla società spagnola Ilerfred, è già in uso da oltre 10 anni e viene ampiamente utilizzato nel settore ortofrutticolo, soprattutto nei settori delle pomacee e delle drupacee. Il programma di gestione permette il controllo in tempo reale di tutti i parametri nei sistemi di refrigerazione e negli impianti ad atmosfera controllata. L'azienda, che ha sede nella provincia di Lleida, ha appena fatto un altro passo avanti adattando il suo software di successo alle esigenze del settore degli avocado.
Essendo un frutto climaterico, l'avocado continua a maturare dopo la raccolta. A causa della crescente domanda sul mercato della frutta pronta al consumo ("ready-to-eat"), gli avocado vengono sottoposti a una maturazione forzata che accelera i processi metabolici e assicura l'uniformità della maturazione e dell'aspetto.
Per ottenere una maturazione ottimale, Ilerfred ha integrato la piattaforma Madurfresh nel suo software ISYCAD. Il software permette di controllare l'intero processo di maturazione dell'avocado controllando le temperature della camera e del frutto, le concentrazioni di etilene, ossigeno e anidride carbonica e l'umidità. Durante il processo di maturazione vengono controllate sulla base di esigenze specifiche anche la velocità e la pressione dei ventilatori.
Madurfresh permette di mantenere il pieno controllo dell'intero processo di maturazione, in tempo reale, da un computer. Gli avocado maturano secondo i programmi stabiliti dall'utente. In questo caso, la parola chiave è flessibilità, poiché la durata di questi programmi e la temperatura possono essere regolati quotidianamente secondo le circostanze o l'origine della frutta.
l software può anche regolare la fornitura dei gas e la durata dell'applicazione durante la maturazione.
Fonte: interempresas.net
