"Tiburon è una varietà sicura e costante, che ben si adatta a tutti i tipi di commercializzazione", Esordisce così Stefano Ballone, titolare dell'omonima azienda agricola di Gela (provincia di Caltanissetta), interrogato sulla varietà di pomodoro oblungo della ditta sementiera Meridiem Seeds. L'azienda Ballone conta circa tre ettari di colture protette, unicamente destinati alla coltivazione di pomodoro nelle diverse tipologie: ciliegino, datterino, midi-plum e, per l'appunto, allungato.
Stefano Ballone, titolare dell'azienda Ballone di Gela (CL)
"Ho provato Tiburon per la prima volta quest'anno con un trapianto del 25 novembre – continua Stefano - e mi ritengo pienamente soddisfatto. La pianta è forte e sana, molto efficace per l'inverno; la produzione è abbondante e regolare su tutti i palchi. Il frutto ha un bel colore scuro e si presta a tutti i tipi di commercializzazione: a frutto singolo invaiato o a grappolo rosso".
Tiburon è un ibrido indeterminato nella tipologia plum allungato, adatto per raccolte in tutti i periodi dell'anno. Il grappolo è uniforme, con un rachide turgido di colore verde dotato di sepali molto appariscenti. La varietà possiede un'ottima allegagione, anche in condizioni di stress termico, tale da garantire livelli produttivi molto elevati in qualsiasi situazione climatica. I frutti pieni e uniformi (150-180 grammi) dal verde brillante virano ad un rosso acceso, per un sapore unico, dimostrato anche dall'elevato grado Brix.
Altre informazioni su Tiburon le fornisce Uccio Buscema, responsabile Meridiem Seeds per lo sviluppo varietale in Sicilia, nel video qui sotto.
Volendo rimarcare il concetto, Tiburon è una varietà estremamente versatile, sia dal punto di vista agronomico che commerciale. L'assoluta tolleranza al marciume apicale lo rende perfetto per contrastare gli sbalzi termici, problematica da non sottovalutare specialmente in piena estate. Il colore e la consistenza del frutto, invece, permettono una comoda gestione in post raccolta, caratteristica che si sposa bene con qualsiasi tipologia di mercato.
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