Quando l'anno scorso il coltivatore di ravanelli Jongfresh ha deciso di costruire una nuova serra (1,5 ettari dei 7 ettari totali) e un'area di trasformazione (4.000 metri quadrati), l'azienda non poteva immaginare che tipo di anno sarebbe seguito. "E' andata un po' diversamente da come avevamo previsto", dichiara Erik de Jong.
Nonostante ciò, il coltivatore di ravanelli rimane ottimista. "Siamo molto positivi. Un giorno riaprirà anche la ristorazione e presto introdurremo alcune nuove varietà di prodotti".
"Tuttavia, la pandemia ha sicuramente avuto un impatto su di noi. Siamo fortemente specializzati in specialità e questo tipo di prodotti viene assorbito in gran parte dal canale della ristorazione. Le vendite sono state molto diverse da quelle che avevamo in mente. Anche se quelle di ravanelli rossi tradizionali si sono riprese ragionevolmente dopo il calo in primavera. Il commercio delle specialità è ancora indietro", racconta Erik.
Per Jongfresh questo non è stato un motivo valido per convertire al tradizionale ravanello rosso una parte della superficie dedicata alle specialità. "Non ci occupiamo di quel segmento, ma cerchiamo di creare un valore aggiunto con le nostre specialità che raccogliamo a mano. Abbiamo deciso, quindi, di non produrre in massa per la vendita al dettaglio, ma di lasciare più spazio tra il raccolto e la semina e di lasciare una parte della superficie non coltivata".
"Anche se attualmente le condizioni potrebbero essere migliori, vediamo un futuro luminoso sul lungo termine. Fortunatamente la nostra attività è solida. La transizione al nuovo edificio è andata bene. La serra è già in produzione e il capannone sarà completato a giugno. Anche la situazione delle vendite promette bene per le prossime settimane. Abbiamo una Pasqua bassa e ha fatto relativamente freddo nelle zone di produzione in pieno campo", conclude il produttore.
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