Nel 2017, i due studenti belgi Lucas e Brieuc hanno inaugurato un'attività chiamata Good Move. Attualmente quest'azienda ha preso una nuova direzione, in quanto fino all'inizio del 2020 produceva succhi di frutta e verdura biologici spremuti a freddo, ma poi è arrivata la pandemia a sconvolgere il mercato.
"La maggior parte dei nostri succhi veniva acquistata dal Parlamento europeo a Bruxelles. Ma poi molte persone hanno iniziato a lavorare da casa e ciò ci ha portato a perdere una grande fetta del nostro mercato - afferma Lucas Vandierendock, uno dei fondatori dell'azienda - Ecco perché abbiamo deciso di cambiare completamente marcia e di cominciare a fare agricoltura verticale".
"Abbiamo cominciato a coltivare micro-ortaggi in una fattoria verticale che abbiamo costruito nella cantina dei miei genitori. La scelta di queste colture è stata dettata dal fatto che fossero presenti in molti ristoranti di fascia alta, ma non nei supermercati o presso i fruttivendoli locali. Volevamo che questa situazione cambiasse, così abbiamo cominciato in piccolo, convincendo alcuni negozi a offrire i nostri prodotti. A quel punto abbiamo notato una certa domanda iniziale e così abbiamo deciso di fare una raccolta di fondi per sviluppare più ampiamente il concept in Belgio. Alla fine siamo riusciti a raccogliere molto più di quanto ci aspettassimo e questa bella somma di denaro ci ha permesso di incrementare la produzione".
In programma un'espansione di gamma
L'attuale assortimento di Good Move vanta quattro tipi di micro-ortaggi. Lucas: "La nostra gamma comprende il ravanello, la senape, il ravanello viola e il cavolo. Nei prossimi mesi espanderemo la gamma con altre sette varietà".
In Belgio gli acquirenti possono già trovare i micro-ortaggi a marchio Good Move in 35 negozi.
"Siamo sul mercato da meno di un anno, ma siamo cresciuti molto rapidamente. Questo dimostra che c'è una domanda di micro-ortaggi. I nostri prodotti vengono offerti in vari negozi biologici, ma anche in alcuni supermercati indipendenti Delhaize. Speriamo di espandere presto la nostra base di clienti".
Approccio autodidatta
"Al momento, stiamo ancora usando la cantina dei miei genitori. Ma stiamo cercando un nuovo spazio, in quanto qui non possiamo espanderci". I due imprenditori hanno imparato da soli questo metodo di coltivazione. "Abbiamo guardato molti video, esaminato studi e fatto esperimenti. E' così che abbiamo imparato a coltivare in questo modo. E sta andando estremamente bene. Il processo è ancora lontano dall'essere automatizzato e facciamo ancora molto a mano. Ma l'automazione fa sicuramente parte dei nostri programmi per il futuro".
Una volta che la crisi pandemica si sarà conclusa, Good Move spera di ricominciare a produrre succo. Tuttavia, l'azienda ha deciso di esternalizzare la produzione e di occuparsi solo delle vendite.
"Coltivare micro-ortaggi è troppo divertente e vogliamo assolutamente continuare. L'agricoltura verticale è un metodo di coltivazione molto sostenibile. Vogliamo investire i profitti derivanti dalle vendite dei nostri succhi nella nostra fattoria verticale. Vogliamo anche integrare i nostri micro-ortaggi nei succhi. Sono prodotti molto sani e dotati di grande sapore. Saranno un'ottima aggiunta ai nostri succhi".
Lucas Vandierendonck
Good Move
Tel: +32 (0) 473 723 458
Email: lucas@goodmovefood.be
https://www.instagram.com/goodmovefood/