Felice Petrillo fa il punto sulla campagna degli ortaggi invernali

Il cavolo nero, nuovo protagonista dell'assortimento orticolo di Aop Luce

Per la campagna delle orticole invernali, Aop Luce introduce una nuova referenza nel proprio assortimento, mai allevato prima: il cavolo nero. "Questa referenza considerata un superfood, si sta facendo spazio nello scenario nazionale e il suo consumo non è più limitato solo alla Toscana, dove ha una lunga tradizione culinaria. La raccolta si è concentrata tra novembre e gennaio; ora avremo un breve vuoto di un paio di settimane, per ricominciare nuovamente a raccogliere a febbraio. La nostra produzione rimane ancora limitata e questo ci ha permesso di gestirla in maniera ottimale". E' quanto spiega Felice Petrillo, presidente di Aop Luce.

Attualmente l'associazione di produttori è nel vivo della produzione invernale delle orticole della piana di Fondi. Infatti è in corso la raccolta della gamma delle lattughe, zucchine chiare con e senza fiore e infine della nuova referenza di quest'anno, il cavolo nero.

Per quanto riguarda le lattughe, Petrillo afferma: "La raccolta è iniziata i primi di novembre, in linea con lo scorso anno, ma sin da subito le quotazioni sono state basse e non si sono mai riprese. Anche attualmente, nonostante il clima più rigido, i prezzi non sono aumentati, e si attestano a circa 20 centesimi al kg in meno rispetto alla media di periodo. La produzione è di ottima qualità per tutta la nostra gamma di lattughe, principalmente trocadero, gentilina e romana. La quantità è abbondante forse eccessiva in funzione di quanto il mercato è in grado di assorbire in questo periodo, con consumi che non decollano. Saremo in raccolta fino alla fine di marzo e speriamo che per allora la situazione possa migliorare".

"Andamento altalenante - prosegue Petrillo - per la campagna della zucchina chiara, con e senza fiore. Se la situazione tra ottobre e novembre è stata abbastanza stabile, con volumi scarsi e prezzi dignitosi, la commercializzazione a dicembre è stata lenta e non facile fino a poco prima di Natale, unico picco positivo del mese, per poi crollare nuovamente fino a una decina di giorni fa. Siamo ripartiti ora con la produzione di Fondi e Sperlonga a quotazioni buone, complice il clima freddo e umido che ha ridotto i volumi disponibili e l'assenza di importanti sovrapposizioni con altri areali produttivi se non con la Sicilia per la zucchina chiara senza fiore".

"In termini qualitativi - conclude Petrillo - stiamo riscontrando alcune problematiche di tenuta dei fiori a causa dell'umidità delle ultime settimane, dovuta alle piogge eccessive, ma dovrebbero risolversi nel breve periodo. Se tutto procederà regolarmente, i nostri quantitativi per questa referenza andranno via via aumentando fino a fine primavera. Negativo per tutto l'autunno, invece, l'andamento della zucchina scura, a causa principalmente della sovrapproduzione spagnola e siciliana a livello nazionale; solo negli ultimi giorni si registra un miglioramento, per via di un calo dei volumi disponibili".

Contatti:
A.O.P. LUCE
Email: info@aopluce.com
Web: www.aopluce.com


Data di pubblicazione:
© /



Ricevi gratuitamente la newsletter giornaliera nella tua email | Clicca qui


Altre notizie relative a questo settore:


© FreshPlaza.it 2021

Iscriviti alla nostra newsletter giornaliera e tieniti aggiornato sulle ultime notizie!

Iscriviti Sono già iscritto