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Il lockdown ha stimolato la domanda dei prodotti locali

Tendenza al rialzo nella produzione svizzera di funghi

Secondo quanto dichiarato in un comunicato stampa dall'Associazione dei produttori di funghi svizzeri (VSP), entro la fine di agosto la quota di mercato dei prodotti locali è incrementata ulteriormente, rispetto all'anno scorso. Il calo delle vendite nel settore della ristorazione registrato durante il lockdown è stato largamente compensato dall'aumento delle vendite al dettaglio.

Secondo la VSP la chiusura dei confini durante il lockdown ha portato a una domanda più elevata di funghi domestici. Per esempio, rispetto all'anno scorso, da gennaio ad agosto 2020 la Svizzera ha venduto il 10% in più di funghi freschi, il 13% in più di funghi Cardoncelli e l'11% in più di funghi Shiitake di produzione locale.

Fonte: VSP 


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