"Dopo un lungo tunnel di prezzi bassi e merci invendute, da 15 giorni a questa parte il mercato è in deciso miglioramento. Lo afferma Roberto Bortolotti, venditore di lunga esperienza al Mercato di Bologna, intervistato venerdì 4 settembre 2020.
"Prendiamo ad esempio un articolo che è sempre sulla bocca di tutti, lo zucchino. Nel pieno dell'estate nessuno voleva questa referenza, neppure per pochi centesimi. Oggi è ricercatissimo e si vende anche a 2,50 euro/kg. Di certo c'è un vuoto produttivo, causato, suppongo, dalle notti fredde che ne hanno rallentato la crescita. E le giornate si accorciano sempre di più. Anche le melanzane sono risalite decisamente, arrivando a 1-1,20 euro/kg".
In risalita anche tutti i tipi di insalate, con prezzi all'ingrosso attorno a 1,50 euro/kg di media. "C'è una piccola ripresa anche nelle patate, con una domanda che sta tornando vivace. Abbiamo attraversato alcune settimane in cui il mercato era molto rallentato. Molto positiva pure la campagna dell'aglio, con i mazzi di prodotto italiano venduti a 3 - 3,50 euro".
Più difficile il finale di campagna per il melone. Venerdì scorso l'unica tipologia che è stata venduta senza particolari problemi è stato il liscio mantovano, a 2 euro/kg; in affanno invece le altre tipologie. Per l'anguria, dopo 3 settimane di rialzo, ora c'è più stabilità e i compratori fanno molta più attenzione alla qualità.
"Buon momento anche per la zucca Delica - conclude Bortolotti - mentre la Violina è ancora alle fasi iniziali".