La Optimum Sorting, azienda olandese fondata nel 2017, è una realtà relativamente nuova, sul mercato dei macchinari per ortofrutta. "Innanzitutto, vogliamo che la nostra azienda abbia un vantaggio tecnologico", afferma Steve. “Prima con la nuova piattaforma di selezione, la Cloudsorter, poi con l'introduzione di uno scanner multispettrale ad alta risoluzione. Potremmo anche dire di avere la risoluzione più alta attualmente disponibile sul mercato".
Paul Berghmans e Steve Raskin accanto alla nuova selezionatrice ottica Ventus
"Il nostro obiettivo non è essere la più grande azienda presente sul mercato, ma progettare una selezionatrice ottica con il minor margine di errore. Supponiamo, ad esempio, di mettere dieci sassolini in un lotto di 100 patate. Vogliamo che la nostra macchina rimuova i dieci sassolini, senza eliminare neppure una sola patata. Allora hai una macchina che è precisa al 100%", dice Steve.
"E' evidente che questo non sempre accade. A volte rimane un sassolino o la macchina rimuove una patata. La nostra fotocamera ad alta risoluzione utilizza tre colori, anziché due. Quindi, la selezionatrice ottica può distinguere tra 16 milioni di colori. Cerchiamo il massimo della precisione, in questa macchina. Ora abbiamo implementato la nostra ultima tecnologia laser nella selezionatrice ottica Ventus, introdotta sul mercato quest'anno. La presenteremo anche alla fiera belga Interpom. E' infatti adatta anche al settore delle patate".
Fotocamere e laser: in che modo vengono utilizzati su una selezionatrice? "Le fotocamere servono principalmente per differenziare il colore e la forma dei prodotti. l laser sono usati per misurare la struttura, ad esempio, di una mela. La tecnologia laser filtra gli oggetti estranei tra i prodotti alimentari. E' disponibile per nastri trasportatori larghi 900 e 1.200 mm. Nel 2019, riuscimmo persino posizionare questa tecnologia su un nastro trasportatore FOCUS largo 2.400 mm", spiega Steve.
"Abbiamo posizionato due lettori da 1.200 mm uno accanto all'altro. Nell'estate del 2020 ne abbiamo introdotto uno da 1.800 mm, a caduta libera. Allo stesso tempo, stiamo ottimizzando il sistema in modo che possa rilevare le sostanze nocive anche sui prodotti. Con le patate trasformate, questo passaggio potrebbe essere interessante, ad esempio, per la individuazione dell'acrilammide nelle chips di patate o per misurare la qualità della sostanza secca. La nuova Ventus è anche la più ampia selezionatrice a caduta libera attualmente disponibile sul mercato".
La tecnologia laser e le fotocamere si completano a vicenda. “Dipende da dove si utilizza la selezionatrice lungo la linea di produzione. Oggi, la maggior parte delle selezionatrici è dotata di entrambe. La macchina utilizza valvole a getto d’aria per la selezione dei prodotti, letteralmente “soffiando via” quelli scadenti. Si pensi, ad esempio, a una patatina fritta con una macchia nera. La macchina può rilevarla e rimuoverla dalla linea".
La qualità e il servizio sono importanti. Il numero di tecnici dell'assistenza si è quadruplicato, da quando l'azienda ha aperto i battenti. "Ma non abbiamo un servizio a contratto. Tutti i nostri clienti possono contare su un servizio remoto 24 ore su 24, 7 giorni su 7, senza costi aggiuntivi", conclude Steve.
Maggiori informazioni
Steve Raskin
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Optimum Sorting
E: [email protected]
W: www.optimum-sorting.com
