In Belgio, la coltivazione dell'uva da tavola non è più quella di una volta. Sono rimasti pochissimi produttori, che ogni anno si riducono perché non hanno successori. Ma Brecht Fluyt vuole garantire che la coltivazione dell'uva da tavola non si estingua in Belgio. Vuole costruire una serra di un ettaro, la più grande destinata ad uva da tavola del Paese.
"L'uva da tavola belga è sempre stato un prodotto di lusso", spiega Fluyt. "Era molto popolare in Europa. Purtroppo, per vari motivi, la sua coltivazione è praticamente scomparsa e attualmente le vendite riguardano solo il mercato locale. Voglio che questa serra dia nuova vita al mercato. Ho intenzione di orientarmi anche su nuovi mercati".
L'azienda, com’era nel 1975
"Vengo da una lunga dinastia di agricoltori. I miei nonni coltivavano la vite e mio padre è cresciuto nei vigneti. Ho iniziato ad allevare cavalli quando ho finito la scuola. Avevamo una scuderia ma coltivavamo anche diversi ortaggi. Tra questi fagiolini, pomodori, lattuga, peperoni e melanzane. Coltiviamo frutta e verdura in pieno campo e riforniamo tra gli altri Cru, il mercato dell'ortofrutta di Colruyt. Vendiamo la maggior parte dei fagiolini all'asta".
Prodotto di lusso
Fluyt vuole commercializzare la sua uva da tavola come prodotto di nicchia. Dovrebbe essere inserita tra le praline e altri prodotti pregiati. "Negli anni '20 e '30, l'uva da tavola belga era un prodotto molto richiesto in Europa. Si mangiava anche in Russia e in Scandinavia. Voglio di nuovo commercializzare le nostre uve da tavola a quel livello".
"Coltiveremo la varietà Leopold III. Gli acini di questa varietà sono grandi come palline da ping-pong. Sono gustosi e, poiché sono molto carnosi, sembrano avere pochissimi semi. Producono circa 30 tonnellate all'anno. Non è un grande volume, ma puntiamo a fissare il prezzo. Vendiamo queste uve da tavola direttamente a grossisti e dettaglianti".
Biologico
"La Leopold III è una varietà più datata ma continua a essere molto apprezzata dai coltivatori e dai consumatori. Quest'uva da tavola è il risultato di una mutazione spontanea avvenuta nel secolo scorso. Oggi, gli investimenti nello sviluppo di nuove varietà sono minimi e anche le rese sono basse", continua Fluyt. "Inoltre, le piante durano a lungo, rallentando la ricerca. Ma le varietà migliori sono quelle originate da mutazioni naturali, come Leopold III e Royal. Le nostre uve da tavola saranno certificate Bio. Nella coltivazione convenzionale è disponibile un solo agente di protezione delle colture".
Combinazione di calore ed elettricità
Per riscaldare la nuova serra, Fluyt utilizzerà un sistema combinato di elettricità e calore. "Molti viticoltori usano ancora il gasolio, o addirittura il carbone. Alcuni sono passati alla legna. Il gas è il modo più pulito e sostenibile. I gas di scarico verranno puliti. Potremmo anche passare all'elettricità verde, attraverso una produzione di elettricità decentralizzata e supportata dalla rete. In Italia, quando gli orticoltori o le serre tenevano al caldo le loro uve da tavola, l'effetto era evidente. Le uve avevano un sapore e una qualità migliore".
L'azienda come è ora
Fluyt concimerà le sue uve da tavola con il letame della scuderia di famiglia. "E' fondamentale utilizzare un buon fertilizzante per mantenere sani i vitigni. Le viti sono molto sensibili. L'uso di fertilizzanti scadenti è uno dei motivi per cui la coltivazione dell'uva da tavola è diminuita così drasticamente. Produrremo il nostro fertilizzante, quindi avremo più controllo sulla catena".
Fluyt ha già chiesto i permessi per iniziare a costruire la serra. Spera di iniziare alla fine dell'anno. "Ci vorrà un po' prima di poter raccogliere le nostre prime uve da tavola. E non vediamo l'ora", conclude.
Per maggiori informazioni
Brecht Fluyt
Agro Fluyt
Tel.: +32 (0) 477 206 959
Email: Brecht.fluyt@telenet.be