L'importatore ed esportatore BioTropic ha a disposizione lime e limoni esotici a partire dalla 35ma settimana. Christine Cortes, responsabile vendite della società, spiega che i limoni esotici come il Combawa, lo Yuzu, il caviale di limone e persino la mano di Buddha riscuotono un grande successo culinario.
"La stagione promette bene. I ristoranti non sono i soli interessati a questi prodotti in quanto anche i clienti normali vogliono scoprire nuovi sapori. Riteniamo che questi prodotti stiano sperimentando un certo grado di diffusione. La loro fornitura è in crescita, ma resta comunque un mercato di nicchia".
Per la stagione dei lime e limoni esotici BioTropic continuerà a collaborare con il produttore marocchino Terra Citrus. Secondo Cortes questa origine ha un futuro roseo davanti a sé. "Il Marocco, che si trova alle porte dell'Europa, ha molta frutta e verdura biologica da offrire. Inoltre si tratta di un'origine interessante in vista della riduzione delle emissioni di CO2".
I lime e i limoni esotici saranno disponibili sfusi o in vassoi. I lime saranno disponibili in box da 4 e 2 kg. La stagione terminerà alla fine di settembre.
In inverno BioTropic venderà verdure e agrumi marocchini, come i mandarini Nadorcott. Per le verdure, la stagione comincerà a metà novembre.
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Christine Cortes
BioTropic
Email: ccs@biotropic.com
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