E' un articolo non propriamente estivo, ma che ha comunque un suo mercato: il finocchio sta attraversando un momento di calma piatta, come tutti gli ortaggi.
"Ma non ci sono stati crolli di prezzo - precisa l'operatore Marco Babbi - piuttosto, direi che la domanda generale è fiacca come per tutte le verdure. La nostra azienda è specialista in finocchio e, a conti fatti, stiamo caricando le quantità secondo programma. Nessuno si è tirato indietro, ma di certo le quotazioni non sono elevate".
Marco Babbi (foto d'archivio)
Il marchio Finò è richiesto in tutta Europa e Babbi conferma che, in queste settimane, sono aumentati gli ordini dall'estero. "I nostri referenti in Europa hanno verificato l'elevata qualità del finocchio italiano e lo stanno apprezzando parecchio. Dai primi di luglio, e fino a tutto settembre, raccogliamo nel Fucino e, grazie a un andamento meteo favorevole, il prodotto si presenta di elevata qualità".
Riguardo al mercato non esaltante in Italia, riferito a tutte le verdure, Babbi ha raccolto diverse opinioni: "Credo che non vi sia una sola causa, ma un insieme di concause. Di certo, il momento storico sta spaventando i consumatori che limitano al massimo la spesa. Durante il lockdown, tante persone si sono dedicate a coltivare l'orto casalingo. Mi hanno riportato che diversi terreni incolti sono stati riportati in produzione da parte dei proprietari, approfittando della mancanza di attività lavorative a marzo, aprile e maggio. Da ultimo, la mancanza della piena ripresa del canale horeca ha causato un surplus di offerta nei mercati. Sono tutti piccoli aspetti ma che, sommati insieme, possono fornire un quadro dell'attuale situazione".
Contatti:
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