La stagione dei fichi esotici turchi sta per cominciare. Entro due settimane arriveranno sul mercato i primi volumi, tramite gli aerei cargo. Poiché il meteo è favorevole, i fichi dovrebbero essere più grandi e più salutari. Tuttavia, la loro stagione sarà ritardata di una decina di giorni.
Coskun Eren, responsabile commerciale dell’azienda d’esportazione di frutta turca Eren Tarim, non vede l'ora che arrivi la campagna dei fichi e conferma che subirà un leggero ritardo: “Questa stagione, in Turchia, dura 12 settimane. Quest'anno prevediamo di iniziare tra il 10 e il 15 luglio. Tuttavia, per le prime due settimane i volumi saranno limitati al solo trasporto aereo, mentre gli ordinativi che prevedono un trasporto su gomma dovrebbero essere evasi entro il 25 luglio".
"Ci aspettiamo una grande stagione, con un prodotto più salutare e un raccolto più abbondante, considerato che la campagna subirà una decina di giorni di ritardo, quest'anno. Finora non abbiamo avuto grandi ondate di caldo, né piogge eccessive, le dimensioni dei frutti sono buone e i volumi sono quelli previsti. Tuttavia, i mercati dell'Ue e della Russia dovranno adeguarsi al ritardo di 10 giorni. Ogni anno la domanda ha un picco tra il 25 agosto e il 15 settembre, quando inizia la varietà Bursa Black. Ma quest'anno anche la Bursa arriverà con dieci giorni di ritardo, per cui è importante comunicarlo a rivenditori e consumatori".
Eren prevede che la pandemia non avrà effetti negativi sulla domanda di fichi. Egli spera che le persone saranno più inclini a provare frutti esotici, dopo aver trascorso tanto tempo in casa. “Credo che la domanda di fichi sarà ottima. All'inizio è stato difficile prevedere gli effetti del Covid-19 sul comportamento del consumatore. Si è pensato che le persone avrebbero rinunciato all'acquisto di frutti esotici e costosi, ma la nostra esperienza non è stata questa. La domanda di frutti esotici non ha avuto ripercussioni negative, semmai è aumentata. Ora che le persone restano a casa più spesso, invece di viaggiare, hanno più tempo per trarre piacere dal cibo. A loro dico: "Non potete venire nel Mediterraneo quest'anno? Non preoccupatevi, vi porteremo noi i suoi sapori a casa vostra!".
Con i prezzi dei fichi che aumentano e diminuiscono con il passare della stagione, Eren ritiene che per gli importatori sia meglio andare avanti mettendo in atto i programmi, prima che inizi la stagione. "I volumi sono stabili, quest'anno: si prevede che ci sarà un aumento di circa il dieci per cento, ma ciò non influirà in alcun modo sulla stagione. I prezzi saranno soggetti all'andamento della domanda, ma quest'anno dovrebbero essere medio alti. Come sempre, i programmi precoci saranno quelli vincenti, in questa stagione. Dato che i consumatori richiedono i fichi verso metà agosto e settembre, ora è un buon momento per pianificare i programmi e ottenere buoni prezzi e buoni frutti. In realtà, quando scegli le offerte last minute, pagherai sempre dei prezzi imprevedibili".
La Scandinavia è un mercato che finora Eren Tarim ha evitato, ma non per la mancanza di richieste da parte degli esportatori. Eren spera che quest'anno trovino un buon partner d'appoggio in quel territorio: "I nostri mercati più importanti per i fichi sono Francia e Russia. Tuttavia, abbiamo una buona selezione di altri Paesi in cui esportiamo, come Lituania, Lettonia, Estonia, Germania e Regno Unito, per le spedizioni su gomma. Esportiamo via aerea anche in quasi tutte le regioni dell'Estremo Oriente, tra cui Singapore, Malesia, Hong Kong, Indonesia. Entriamo in nuovi mercati ogni anno. Di recente siamo entrati nei mercati del Sudafrica, del Nord America e della penisola arabica. Quest'anno vorremmo far assaggiare al consumatore scandinavo i nostri fichi. E' già da un po' di tempo che ci proviamo, ma ci mancano i partner. Quindi siamo sempre disponibili alle richieste da questi territori!"
"La Eren Tarim è molto ansiosa di iniziare la campagna fichi di quest'anno. Le nostre previsioni sono ottime e, se tutto procede come previsto, avremo una stagione molto più intensa del previsto", conclude Eren.
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Coskun Eren
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