"Ogni anno c'è qualcosa da fare", dice Bernhard Böckenhoff sorridendo. Lui è l'amministratore delegato dell'omonima azienda di coltivazione di asparagi, fragole e mirtilli nella Renania settentrionale-Vestfalia.
"Il mercato delle fragole è abbastanza teso, al momento, poiché le fragole coltivate in tunnel sono già state vendute e quelle coltivate in campo aperto sono disponibili sul mercato solo in misura limitata, a causa della carenza di manodopera".
Tuttavia, questo non è il primo anno in cui le fragole hanno i loro problemi: "A causa dei prezzi bassi, molti produttori tedeschi hanno ridotto la superficie di coltivazione. Inoltre, per l’agricoltura c'è il fastidioso problema di sempre: o troppi volumi o troppo pochi; è difficile bilanciare offerta e domanda".
Il prodotto principale della Gut Böckenhoff sono gli asparagi. "Siamo riusciti a compensare bene la chiusura del settore della ristorazione, fornendo il commercio al dettaglio e piazzando la merce nella vendita diretta. La domanda di asparagi è stata buona - le persone non potevano andare in vacanza e quindi erano più propense a mangiare gli asparagi a casa", dice Böckenhoff. Sfortunatamente, però, questo non ha avuto un effetto positivo sui prezzi: "La perdita del settore della gastronomia e il calo del raccolto per la carenza di manodopera si sono compensati a vicenda".
Con la sua produzione regionale, l’azienda è in linea con le tendenze, almeno per quanto riguarda fragole e asparagi. Tuttavia, tale trend non sembra riguardare i mirtilli, nonostante questi siano uno dei principali prodotti di coltivazione degli ultimi anni: "I piccoli frutti tedeschi hanno difficoltà a tenere il passo con quelli d'importazione. A causa dei maggiori costi di produzione, i mirtilli locali sono in media 1-1,50 euro/kg più costosi rispetto a quelli provenienti dalla Polonia o dalla Spagna. Non abbiamo alcuna possibilità di reggere questa competizione senza avere una spinta dal consumo regionale o stagionale, come avviene nel caso delle fragole e degli asparagi".
La raccolta dei mirtilli nella tenuta della Böckenhoff inizia ad agosto, e va quindi a colmare una lacuna sul mercato: questo è l'unico modo per affermarsi.
L'azienda è anche perplessa quando si tratta di decidere se estendere le superfici produttive: "La Polonia, in particolare, ha aumentato molto l'area coltivata, visto il boom registrato dal frutto. Ecco perché in Germania si è stati piuttosto riluttanti a fare la stessa cosa, perché ci si aspetta che il mercato si saturi presto".
La domanda di mirtilli sta crescendo costantemente e il frutto è ora disponibile tutto l'anno - i 3.000 ettari di terra coltivata in Germania non sono sufficienti a coprire l'enorme domanda. "Sarebbe bello se i mirtilli potessero raggiungere uno status simile a quelle delle fragole o degli asparagi. Questo piccolo frutto potrebbe diventare un prodotto importante, nella coltivazione tedesca!"
Per maggiori informazioni:
Bernhard Böckenhoff
Gut Böckenhoff LLC
Am Bakenhof 1
46348 Raesfeld - Erle
Telefon: 0049 (0)2865 - 8013
www.gut-boeckenhoff.de
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