La stagione sudafricana della pera William si è conclusa un mese fa, ma è ancora possibile trovare merce di origine argentina presso la Total Produce Indigo. "Commercializziamo questa origine da marzo a metà luglio. L'idea è di finire la campagna prima che inizi la stagione francese delle pere Guyot e William. Stiamo passando all'origine francese e, in questo momento, siamo gli unici a fornire sul mercato francese pere William di qualità", spiega Alexandra Brossard, responsabile alle vendite dell'azienda.
Oltre alla pera William, la Total Produce Indigo fornisce anche le pere Abate, destinate principalmente all'esportazione. "Le origini di questa pera, il cui mercato principale è la Germania, sono diverse. Al momento abbiamo quelle di Cile e Argentina, mentre sta per terminare la produzione sudafricana. Diversamente dalla William, visto che la nuova stagione italiana arriva solitamente alla fine di agosto / inizio settembre, le vendiamo per quasi tutta l'estate. Siamo in pochissimi a fornire pere per tutta la durata della stagione estiva".
Buona movimentazione durante il lockdown
Le pere sono tra i frutti che si sono venduti meglio durante il lockdown, beneficiando di uno spostamento dei consumi, sebbene siano cambiati i canali di distribuzione. “Dato che abbiamo una clientela variegata, le nostre vendite alla ristorazione fuori casa e ai grossisti sono diminuite drasticamente. Ma i volumi vengono in qualche modo dirottati ai supermercati. Ovviamente, perdere i nostri clienti all'ingrosso è stato complicato, perché la pera William è un prodotto abbastanza delicato, e non siamo riusciti a vendere i frutti che presentavano alcuni problemi nella qualità. Ma alla fine abbiamo avuto una movimentazione soddisfacente. Ora speriamo che l’ultimo mese della campagna sia buono, perché abbiamo ancora molti volumi da collocare".
In termini di fornitura, Alexandra dice che l’azienda non è stata colpita da problemi logistici. "Le prime navi di pere dall'Argentina sono arrivate il 2 marzo, e molte erano già in viaggio prima dello scoppio della crisi in Francia. Inoltre, la merce arriva nei Paesi Bassi, il che è un vantaggio poiché il Paese ha adottato un lockdown più leggero. In definitiva, la logistica a monte non ha avuto un impatto negativo".
Giugno: un mese importante per le vendite
A giugno, il consumo complessivo di pere diminuisce sempre, a favore delle drupacee. "Questo accade soprattutto quando arrivano le albicocche. Tuttavia, data la carenza dei prodotti di quest'anno, non abbiamo riscontrato molti problemi. Negli anni in cui ci sono grandi volumi sul mercato di albicocche a 1 euro [1,12 dollari], tutto si complica per le pere", spiega Alexandra.
Nonostante in questo periodo dell'anno si registri una flessione generale del consumo di pere, giugno rimane il mese più interessante per l'azienda, nelle vendite di questo frutto. Fornire le origini tardive fa parte infatti della strategia della Total Produce Indigo. "Siamo leader nel mercato d'importazione, sbaragliando la concorrenza. Pertanto, nonostante il calo globale, la nostra quota di mercato per la pera è più alta nel mese di giugno. Anche se i volumi ordinati dai clienti sono inferiori, il numero di questi ultimi aumenta in questo periodo. Molti si rivolgono a noi perché i loro fornitori hanno sospeso la fornitura del prodotto. Una delle nostre particolarità è che abbiamo un centro per lo stoccaggio frigo ultra efficiente, nei Paesi Bassi, che ci aiuta a ottenere una qualità ottimale durante la finestra tardiva".
Quadro abbastanza chiaro per le importazioni
"Quest'anno, le pere europee stanno terminando o sono molto costose, come ad esempio la Conference che ha raggiunto livelli storici nei prezzi. Siamo organizzati molto bene con le importazioni, il che significa che possiamo far leva sul fatto che abbiamo operatori che forniscono prodotti di qualità e che i consumatori hanno tutta l'estate per goderseli", spiega Alexandra. "Al momento disponiamo di un quadro abbastanza chiaro per le importazioni di grandi volumi di pere. Abbiamo aggiornato l'assortimento e riteniamo di avere meno concorrenza sulle origini complementari".
Per maggiori informazioni:
Alexandra Brossard
Total Produce Indigo SAS
ZAC du Griffon, 511 Route de la SEDS, Bâtiment 14
13127 Vitrolles, France
Phone: + 33 442 416 680
Fax: + 33 442 791 883
[email protected]
www.totalproduce-indigo.fr