La stagione dell'offerta ortofrutticola turca è in pieno svolgimento sul mercato all'ingrosso di Amburgo. Le prime angurie della Turchia sono arrivate alla fine della 20ma settimana, e sono state commercializzate anche le prime ciliegie precoci provenienti dai frutteti turchi, afferma Serhat Kargavuran dell'azienda specializzata Ayna Frucht. In generale, nelle ultime settimane la situazione commerciale sul mercato all'ingrosso si è gradualmente stabilizzata.
Angurie e drupacee provenienti dalle regioni di coltivazione europee, stanno attualmente dominando le vendite della Ayna Frucht. "Le angurie marocchine sono già state sospese mentre, alla fine della 20ma settimana, siamo riusciti a fornire per la prima volta le angurie turche della varietà Dumara. Il giorno dell'Ascensione, i primi arrivi dalla Grecia hanno completato il nostro assortimento. In generale, stiamo notando una buona richiesta di angurie", afferma il rivenditore specializzato, che acquista i suoi prodotti da fornitori e agenzie indipendenti di tutta Europa.
Drupacee: possibile collo di bottiglia nella fornitura
Parallelamente alla crescente offerta di meloni, anche la campagna delle drupacee sta gradualmente prendendo velocità. I primi colli di bottiglia nelle forniture si sono registrati nelle settimane 22-23. "Le consegne dalla Spagna risultano già un po’ limitate a causa dei problemi attuali, e presto ci saranno troppo poche merci".
Tuttavia, i prezzi sono abbastanza stabili nell'intero segmento delle drupacee. "La domanda di nettarine è buona e costante, mentre le pesche precoci sono meno popolari tra i clienti. A lungo termine, aumenterà anche la quota di mercato per pesche e nettarne piatte", sottolinea il grossista specializzato.
Inoltre, ora è abbondante anche la fornitura di ciliegie, grazie a fattori collegati alla stagionalità. Kargavuran dice: "Forniamo ancora soprattutto ciliegie spagnole. Tuttavia, nel corso della settimana 22, caricheremo i primi lotti turchi della varietà Napoleon, con la speranza che il mercato si riprenda".
In recupero le attività del mercato all'ingrosso
La pandemia di Coronavirus ha avuto un grave impatto sul commercio all'ingrosso, specialmente nelle prime settimane. A causa della chiusura del settore dell'ospitalità, gran parte del mercato all'ingrosso si è fermato. "Noi siamo stati coinvolti meno, in quanto forniamo principalmente il commercio al dettaglio specializzato. Tutto sommato, il mercato all'ingrosso è rimasto stabile durante la crisi, e abbiamo avuto ritiri costanti. Ora i negozi e le scuole materne stanno riaprendo, e il mercato sembra recuperare", osserva Kargavuran.
La direzione della Ayna Frucht guarda ora al futuro con fiducia. La società, fondata nel 2006, deve espandersi gradualmente prima di iniziare le sue attività. "Stiamo lavorando per espandere ulteriormente la nostra rete di fornitori in Europa e all'estero, e per rafforzare la nostra base di clienti nella Germania settentrionale e in Danimarca. Lo stesso vale per la nostra gamma di prodotti, che vorremmo espandere per includere alimenti in scatola e altri prodotti alimentari".
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Ayna Obst & Gemüse Feinkost GmbH
Serhat Kargavuran
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