Il grossista Nadir Sahin conferma che, nelle ultime settimane, il mercato all'ingrosso di Karlsruhe, nella Germania meridionale, ha perso parte della sua vitalità, come è avvenuto in molti altri mercati tedeschi del fresco.
A destra: Nadir Sahin durante una visita di FreshPlaza nell'inverno 2018.
"Siamo un’azienda con un assortimento completo e, fortunatamente, oltre ai ristoratori, forniamo una vasta gamma di clienti, come commercianti e rivenditori settimanali. Tuttavia, nelle ultime due settimane, le vendite di frutta e verdura sono diminuite del 60% ".
La situazione è cambiata anche per i singoli prodotti: "La scorsa settimana abbiamo venduto molte patate e cipolle, perché la gente ha voluto fare delle scorte. Ora sembra che la situazione si sia stabilizzata anche in questo segmento. In termini di prezzo, la crisi colpisce principalmente i prodotti tipici della gastronomia, come cetrioli, peperoni e funghi", afferma Sahin.
Al momento, non sono richiesti prodotti speciali come le nespole turche o i prodotti esotici insoliti. "Le persone acquistano solo merci essenziali; qualsiasi altra cosa si vende difficilmente, e il settore del pick-up qui al mercato all'ingrosso, è ora molto tranquillo".
Le forme alternative di commercializzazione non vengono prese in considerazione, dal grossista di frutta. Sahin: "Alcuni dei miei clienti ora forniscono anche direttamente i consumatori. Questo non ci interessa, perché i nostri contenitori sono troppo grandi. Stiamo facendo il possibile per superare la crisi: prendiamo l'ordine, il cliente si disinfetta e aspetta i suoi prodotti all'esterno della struttura. Siamo sempre qui e in attività".
Per maggiori informazioni:
Sahin Fruchtimport GmbH
Nadir Sahin
Weinweg 43 (Großmarkt)
76137 Karlsruhe
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