JP Scardigli et Fils, azienda familiare specializzata nella coltivazione di frutta e verdura da tre generazioni, gestisce 13 ettari di serre del tipo a tunnel in plastica ad Arles, in Francia, dove l'ortofrutta viene coltivata esclusivamente in suolo. Oltre ai negozi Grand Frais, i suoi clienti comprendo grossisti e dettaglianti. I consumatori tendono a essere sempre più interessati ai prodotti di buona qualità, secondo quanto sostiene Jean-Pascal Scardigli, direttore della società.
"Oggi non ci considerano più una "fabbrica di verdure". Raccogliamo i nostri prodotti giornalmente e quotidianamente li consegniamo prontamente ai nostri clienti. Questi prodotti, poi, vengono esposti negli scaffali".
Meloni Charentais, zucchine e germogli
In estate, JP Scardigli produce tre colture: zucchine, meloni Charentais precoci e melanzane. "A parte alcuni problemi di rotazione, questo sistema ci permette di evitare potenziali vendite negative per una delle colture - spiega Jean-Pascal - Nell'alta stagione (primavera/estate) abbiamo circa 20 dipendenti. Durante la bassa stagione (autunno/inverno) scendiamo a cinque dipendenti fissi, con colture automatizzate come i germogli di lattuga e gli spinaci".
Jean-Pascal aggiunge che la sua professione è la migliore al mondo, ma anche la più difficile. Per JB Scardigli et Fils, la sfida più grande resta salvare la redditività. Nonostante le specifiche e gli standard sempre più rigorosi, i prezzi di vendita non si evolvono da anni.
"Nutriamo la nostra popolazione e spesso la percezione nei nostri confronti è negativa, è un paradosso ma è così. Ci mettiamo costantemente in discussione per migliorarci. Ed è questo che apprezzo di più. Le mie aspettative sono semplici. Voglio produrre di più e più sano, come facciamo da 30 anni con la gestione integrata dei parassiti e vivere dei frutti del nostro duro lavoro. Sono una persona semplice e non ho bisogni particolari, oltre al voler trasmettere quello che i miei antenati hanno costruito".
Per maggiori informazioni:
JP Scardigli et Fils
Tel: +33 (0)6 18 61 11 28
Email: scardigli.jp@orange.fr