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Alcampo lancia una gamma di creme e zuppe prodotte con le verdure scartate

Per contrastare lo spreco alimentare, il rivenditore Alcampo ha lanciato una gamma di creme e zuppe di verdure disidratate prodotte con prodotti agricoli che, a causa della loro forma, dimensione o aspetto verrebbero scartati dalla catena di fornitura. In questo modo, è possibile recuperare il 10% delle verdure che solitamente vengono gettate via.

Il fornitore di questi prodotti è Tabuenca, una società che dispone di campi coltivati di proprietà, oltre che di un disidratatore, nella città di Cuéllar, vicino Segovia, Spagna. Il processo di disidratazione viene praticato sottoponendo il prodotto al calore che rimuove l'acqua, senza alterare i benefici o le proprietà delle verdure e fornendo al prodotto finale una lunga shelf life.

Questa nuova gamma comprende zuppa di carote, crema di zucchine, crema di zucca, crema di zucca con carne essiccata, crema di carota biologica e condimenti a base di verdure (patata, carota e porro). I prodotti non contengono additivi né conservanti.

Fonte: financialfood.es


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