Il 3 marzo scorso il Gruppo Colruyt ha lanciato il suo basilico coltivato in una vertical farm. Il basilico fresco con private label Boni Selection può essere acquistato in tutti i 31 punti vendita di Bio-Planet, che tra qualche mese commercializzerà anche il coriandolo fresco.
Fabrice Gobbato
Secondo Fabrice Gobbato, direttore di Bio-Planet e Okay, la sostenibilità è nel DNA di Colruyt e l'azienda era in cerca di una maniera per rendere la gamma più sostenibile. "Il sistema è sostenibile e locale. Non utilizziamo prodotti fitosanitari e il trasporto del prodotto copre una distanza cinque volte più bassa. Inoltre, le piante necessitano di meno spazio, acqua e nutrienti e ciò significa che l'impatto ambientale di questo prodotto è molto limitato".
Non è un'etichetta biologica
"Sebbene la coltivazione del basilico sia piuttosto difficile, abbiamo optato per questa coltura perché la domanda è molto elevata – spiega Fabrice – Le piante di basilico vengono coltivate in modo sostenibile, ma non in regime biologico. Il problema è che non vengono coltivate all'aria aperta né su substrato biologico ed è per questo che non possono ricevere la certificazione Bio. Il prezzo pagato dai consumatori per il basilico fresco nei negozi Bio-Planet è di 1,89 euro, ovvero quello standard di mercato".
Capacità: 250mila piante
Nel centro di distribuzione di Colruyt che si trova vicino alla sede principale nei Paesi Bassi, il rivenditore coltiva piante di basilico sotto luce artificiale. "Abbiamo sviluppato l'intero impianto, dalla ventilazione alle lampade, in collaborazione con KU Leuven e UGent. Abbiamo scelto di avere un impianto di proprietà perché volevamo concentrarci principalmente sull'efficienza energetica – dichiara Wannes Voorend, coordinatore di ricerca e sviluppo per il Gruppo Colruyt – Attualmente stiamo coltivando le piante su due livelli da 450 metri quadrati, con una capacità di 250mila piante".
Alta tecnologia
Nella vertical farm l'ambiente è umido e la temperatura è di 30 °C. "Utilizziamo una tecnologia all'avanguardia per cui le piante ricevono un mix di luce, acqua e aria ogni giorno. Ciò le rende più forti in modo che possano essere conservate più a lungo. Il giusto mix di luce rossa e blu assicura alle piante un più forte aroma e una crescita al doppio della velocità", riporta Voorend. "Ricicliamo tutta l'acqua che le piante non assorbono o che evapora. Tutta l'energia utilizzata dalla vertical farm proviene da fonti sostenibili".
Piani per il futuro
Colruyt è responsabile di tutto il processo di coltivazione, dai semi all'imballaggio delle piante mature. "Il progetto è partito circa 3 anni fa in un piccolo acquario con lampade e attualmente possiamo rifornire 31 punti vendita. In futuro vogliamo crescere su più livelli e rifornire anche altre catene. Stiamo andando nella giusta direzione. Attualmente tutte le operazioni della vertical farm vengono ancora condotte manualmente. Intendiamo automatizzare l'intero processo in futuro", conclude Voorend.
L'imballaggio è riciclabile ed è composto da PET e cartone
Per maggiori informazioni
Silja Decock
Colruyt Group
Tel.: +32 473 92 45 10
Email: silja.decock@colruytgroup.com