Sta procedendo bene la vendita delle cipolle in Italia, con prezzi buoni e scorte che stanno diminuendo. Lo conferma Matteo Freddi, titolare di un'azienda specializzata in lavorazione e commercializzazione situata in provincia di Reggio Emilia.
"C'è qualche problema di conservazione – esordisce Freddi – e questo determina un'offerta non abbondante. Grazie a questa situazione i prezzi si mantengono buoni e in continua crescita. Già in campagna le quotazioni ai produttori sono state buone".
Ad oggi, a fine gennaio 2020, i prezzi per le cipolle dorate vanno dai 30 ai 37 centesimi/kg (in natura in magazzino), più di 50 cent/kg per la bianca e 45 cent circa per la rossa. "Ma le scorte stanno diminuendo e non è chiara la situazione neppure all'estero; per questo tanti la stanno chiedendo in modo da farsi un po' di scorta".
Il problema di queste ultime settimane sta nella conservabilità. A causa dell'andamento meteo estivo tante cipolle non si conservano e le rese diminuiscono.
"Uno dei nostri prodotti di punta, la Cipolla Borrettana – conclude Freddi – sta spuntando ottimi prezzi. La conservabilità è difficoltosa ma le partite migliori si vendono molto bene e compensano le perdite in magazzino".
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