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Il kiwi argentino ha ancora molto potenziale

In Argentina il kiwi è stato probabilmente il frutto che ha mostrato la maggiore espansione produttiva negli ultimi anni. "I kiwi si sono globalizzati tra la fine del 20esimo secolo e l'inizio del 21esimo. Lo stesso è successo con altri frutti, come i mirtilli, l'avocado o il frutto della passione. Sono tutte specie che tradizionalmente si consumavano in un luogo o zona e che poi improvvisamente sono state riscoperte dal commercio globale e internazionalizzate". A sostenerlo è Clarin Rural Mariano Winograd, presidente di 5 a Day, un ONG internazionale che promuove il consumo di frutta e verdura fresca (al fine di arrivare a consumarne 5 porzioni al giorno, NdR).

Mercato globale
Il principale produttore di kiwi al mondo è la Cina, che consuma tutto ciò che produce e che è, anche, uno dei principali importatori. Gli esportatori di kiwi che si distinguono maggiormente sono: Nuova Zelanda (in testa alle esportazioni di questo prodotto), Italia, Grecia, Cile, Iran e Francia.

Il volume di produzione e d'esportazione dei kiwi dell'Argentina non è ancora degno di nota. Tuttavia, la produzione e l'esportazione del paese sono aumentate molto, negli ultimi anni, e i mercati tengono conto del kiwi argentino grazie alla sua qualità. Gli specialisti commerciali dichiarano che il settore argentino del kiwi ha un enorme potenziale per via della posizione geografica del paese (sullo stesso parallelo della Nuova Zelanda) e del suo clima, suolo e genetica.

Superfrutto
Ogni argentino consuma circa 40 kg di frutta all'anno. La banana è quella più consumata nel paese (12 kg pro capite all'anno). Il consumo pro capite medio annuale dei kiwi si attesta a meno di 1 kg.

Il kiwi contiene molta vitamina C, l'equivalente di 3 o 4 arance, oltre che vitamina A, potassio e un basso contenuto di sodio, secondo Winograd. "Inoltre, al contrario di altri frutti consumati dagli argentini nelle macedonie, come pere, mele o banane, il kiwi non si ossida al contatto con l'aria. Negli stati Uniti, i consumatori scelgono altri frutti che non si ossidano, come il limone, il mango, l'anguria, l'uva e il kiwi".

Jose Fernandez Lozano, direttore della qualità presso il Mercato Centrale di Buenos Aires, ha confermato che la produzione di kiwi dell'Argentina è in aumento e ha evidenziato la presenza del frutto di coltivazione nazionale sul mercato: "L'Argentina ne produce 8mila tonnellate l'anno, ma ne importa 12mila".

Il Mercato Centrale ne vende 3.700-4.200 ton all'anno, il 48% delle quali proviene dalle piantagioni di Buenos Aires (oltre che da Mar de la Plata, Baradero, Lima, Zárate, La Plata e Madariaga), il 38% dal  Cile, il 13% dall'Italia e l'1% dalla Nuova Zelanda.

Secondo Winograd, una delle ragioni per cui il consumo del frutto non aumenta è la difficoltà nella sua sbucciatura e la difficoltà nel combinarlo con altri alimenti. "Pertanto, una delle sfide per l'Argentina è aggiungere valore a questo frutto attraverso la IV gamma".

Fonte: clarin.com 


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