Quest'anno, la stagione delle pomacee biologiche è iniziata con alcune settimane in ritardo, rispetto alla precedente campagna. Nonostante le festività, finora la richiesta di mele precoci è stata molto buona, come riferisce Birgit Gutberlett, amministratore delegato della cooperativa tedesca Ökobo, con sede a Meckenbeuren. "Nonostante la presenza di prodotti immagazzinati della scorsa stagione, che sono piuttosto interessanti in termini di prezzo, il flusso di mele precoci in entrata e in uscita è continuo".
Mele mature nella zona del Lago di Costanza / Immagine: ÖKOBO GmbH
Lo scorso anno, le mele precoci erano partite con livelli di prezzo molto elevati: "Le differenze di prezzo con i prodotti di magazzino non dovrebbero essere troppo ampie, motivo per cui abbiamo adeguato un po' le quotazioni. Le varietà Colina e Deljonca sono le più importanti nel commercio di cibi biologici", aggiunge.
Deljonca, Colina e Delbard Estivale sono attualmente scambiate in volumi maggiori. Le varietà precoci Sansa e Discovery sono già terminate. L'attuale prezzo al chilo per l'intera gamma delle mele precoci è di 0,10 €/kg al di sotto del livello dell'anno scorso. / Immagine: ÖKOBO GmbH
Nell'intera gamma, non c’è una grande disponibilità di mele precoci per il commercio e si prevede il completamento della campagna entro la fine di agosto, ha affermato la signora Gutberlett. "Le mele precoci hanno una finestra di vendita molto stretta e, non appena saranno disponibili sul mercato le prime varietà della coltura principale, le aspettative sulle mele precoci saranno ridimensionate, il che significa che non pianteremo nuove varietà primizie su larga scala".
Birgit Gutberlett, direttore generale di ÖKOBO GmbH / Immagine: ÖKOBO GmbH
Raccolto nella media
Inoltre, si prevede una transizione alla coltura principale senza soluzione di continuità. All'inizio di settembre o intorno alla settimana 36, dovrebbero arrivare le prime mele Gala ed Elstar, afferma Gutberlett. "In termini di volumi, saranno inferiori rispetto allo scorso anno, ma tutto sommato le rese rientreranno nella media".
Ormai da diversi anni la varietà principale, nell'area di Bodenseekreis, è la Topaz. A parte questa, la gamma standard comprende principalmente Elstar, Gala e Jonagold. "Tuttavia, una varietà che ha recuperato molto in fretta è la Natyra, che è difficile da coltivare ma è continuamente richiesta, a un prezzo ragionevole, e gli ultimi lotti di luglio sono stati di qualità eccezionale".
Lavoratori della cooperativa / Foto: ÖKOBO GmbH
Mele bio regionali per tutto l'anno
Secondo Gutberlett, tranne durante l’alta stagione, il commercio di alimenti biologici difficilmente ricorre alle pomacee d'importazione. Solo le varietà che non sono più disponibili nelle celle refrigerate arrivano dall'estero. "Vanno a integrare la gamma in commercio solo alcuni prodotti importati dalla Nuova Zelanda e dal Sud America. Nel commercio di alimenti biologici, abbiamo anche consumatori finali più attenti, che vogliono vedere le mele biologiche tedesche sugli scaffali finché sono disponibili".
Presto inizierà la raccolta principale delle mele biologiche nella regione del Lago di Costanza / Immagine: ÖKOBO GmbH
Struttura commerciale decentralizzata
All'inizio degli anni 2000, dalla originaria associazione di produttori Ökobo, è nata questa "società a responsabilità limitata", composta da commercianti e società indipendenti. La struttura decentralizzata garantisce un certo grado di flessibilità, impatto e il valore aggiunto rimane ai produttori. Il prodotto principale dell'azienda sono le mele, ma la gamma di prodotti è completata da pere e piccoli frutti. La tracciabilità dei prodotti è sempre stata un tratto distintivo per l’azienda.
Per maggiori informazioni:
Ökologisches Bodenseeobst (ÖKOBO GmbH)
GF: Birgit Gutberlett
Eckener Str. 34
88074 Meckenbeuren
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