Mercato delle drupacee in stand-by, con prezzi al di sotto delle aspettative, ma con qualche segnale ottimistico all'orizzonte. Raffaele Bucella, responsabile mercato Italia di Granfrutta Zani, traccia un quadro della situazione attuale.
"Causa meteo, fino a oggi in campagna manca un calibro, per le drupacee. Però non è solo colpa dell'andamento meteo di maggio, ma probabilmente si è anche diradato poco. Forse come sistema italiano dovremmo ripensare le strategie per fare qualità. E' indubbio che i mercati paghino di più per i calibri maggiori. Occorre perciò abbinare la giusta scelta varietale, basata sulla qualità organolettica, a pratiche agronomiche mirate e a un diradamento che deve essere sempre efficace".
Anche la potatura non va sottovalutata per raggiungere l'obiettivo di frutti di buon calibro e gusto adeguato. Sul fronte albicocche, ora si è in piena raccolta delle varietà del gruppo Cot le quali, quando raccolte al momento giusto, esprimono una elevata bontà al gusto.
"Sia per le albicocche, sia per le pesche e le nettarine - aggiunge Bucella - i prezzi sono poco remunerativi. L'auspicio è che, già dai prossimi giorni, quando la qualità aumenterà ulteriormente e con essa anche i calibri, si riesca a risalire la china e arrivare a quotazioni normali. Al momento, siamo abbastanza preoccupati".
Un altro problema, che va a sommarsi ai precedenti, è che l'andamento meteo di maggio ha causato un rallentamento in tutti gli areali di produzione. Poi il sole è arrivato all'improvviso e tutte le varietà hanno iniziato il recupero di maturazione, causando la perdita di scalarità che ovviamente si ha fra varietà e anche fra areali diversi dal nord al sud.
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